Recette › Tarte › Tarte Tatin › Tarte tatin

Préambule : La tarte tatin est l'un des desserts les plus appréciés des français. Cette recette originaire de Sologne, plutôt simple et rapide à préparer, fait toujours son effet. Le bon goût des pommes caramélisées peut être relevé avec un peu de crème fraîche ou de la glace à la vanille. La recette Tarte tatin a été imprimée 34 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 8 pommes,
• une pâte feuilletée,
• 100 g de beurre,
• 100 g de sucre,
• deux sachets de sucre vanillé,
• de la cannelle

Préparation de la recette Tarte tatin étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Épluchez les pommes et coupez-les en quarts.
• 2Faites fondre le beurre dans un moule à manqué à feu doux. Ajoutez le sucre.
• 3Disposez les pommes dans le plat, en rond, sur plusieurs couches.
• 4Laissez cuire un peu en aplatissant les pommes régulièrement. Il faut qu'elles s'imbibent et se caramélisent.
  Versez un peu de cannelle et du sucre vanillé sur les pommes.
• 5Lorsque le caramel est bien doré, retirez du feu et couvrez avec la pâte feuilletée. Rentrez les bords de la pâte dans le moule.
• 6Enfournez pendant 35 minutes. Démoulez à l'envers sur un plat de présentation.

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