Recette Tarte tatin aux peches

42 notes

Préambule : Cette recette de tarte tatin aux pêches agrémentée d'amandes devrait vous plaire. La pâte brisée est enrichie avec de la poudre d'amandes, tandis que les pêches sont caramélisées et cuites avec des amandes effilées. Servez ce dessert comme une tarte tatin traditionnelle. La recette Tarte tatin aux peches a été imprimée 130 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Tarte tatin aux peches Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Tarte tatin aux peches étape par étape:

  • 1Versez 200 g de farine, 100 g de sucre et 75 g de poudre d'amandes dans un saladier. Mélangez, puis cassez 1 oeuf, ajoutez 50 g de beurre fondu et 2 cuillères à soupe d'eau.
  • 2Pétrissez la pâte puis formez une boule.
  • 3Couvrez le fond d'un moule à manqué de caramel liquide, puis éparpillez la moitié des amandes effilées sur toute la surface.
  • 4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps préparez les pêches : lavez-les, coupez-les en quartiers (vous pouvez retirer les peaux) et disposez-les dans le moule. Saupoudrez avec le reste d'amandes effilées.
  • 5Etalez la pâte sur une surface plane farinée en vous aidant d'un rouleau à pâtisserie. Disposez-la sur le moule pour couvrir les pêches. Enfoncez les bords et piquez avec une fourchette pour laisser passer un peu d'air.
  • 6Enfournez pendant 20 minutes. Démoulez rapidement sur un plat de présentation.

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Vos 24 avis sur la recette Tarte tatin aux peches:

Avis de Houwaida du 24/09/2013


il y a trop de jus libéré au cours de la cuisson : quand à la fin je démoule la tarte c'est une salade de fruits que je trouve et le caramel a un gout amer mais la pâte est formidable.

Avis de Fab du 29/05/2012


Est-elle aussi bonne avec des pêches au sirop ?

Avis de Fabien du 13/05/2011


un vrai régale pour tout le monde

Avis de Adèle du 13/05/2011


essayez et vous deviendrez accro comme moi!

Avis de Fabiola du 01/05/2011


un peu trop sucré! je préfère les pêches non caramélisées

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