Recette Thermomix Brioche Super Bonne

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Préambule : Quoi de meilleur, le matin au petit-déjeuner, qu'une bonne brioche faite maison, bien dorée et qui parfume délicatement la maison ? Avec le Thermomix, préparez-la le soir. Ainsi, le lendemain matin, vous n'aurez plus qu'à l'enfourner. Régalez-vous !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de farine,
  • 1 c. à café de sel,
  • 16 cl de lait,
  • 60 g de sucre,
  • 3 oeufs,
  • 70 g d'amandes effilées,
  • 100 g de beurre,
  • 20 g de levure boulangère

Préparation de la recette Thermomix Brioche Super Bonne étape par étape:

  • 1Versez le lait, la levure et le sucre dans le bol du Thermomix. Réglez l'appareil à vitesse 2 et à 37 °C pendant 5 minutes.
  • 2Incorporez 2 jaunes et la farine. Lancez le mode pétrin pendant 5 minutes.
  • 3Tranchez le beurre en petits dés. Salez et lancez de nouveau le mode pétrin pendant 5 minutes.
  • 4Réservez la préparation dans un cul-de-poule afin de laisser votre pâte doubler de volume.
  • 5Formez un pâton, tapotez la pâte avec la paume de la main pour la rendre moins épaisse. Retourner les bords vers l'intérieur.
  • 6Cassez le 3ème oeuf et ne conservez que le jaune. Délayez ce dernier avec un fond de verre d'eau. Etalez ce mélange sur le pâton. Parsemez d'amandes effilées.
  • 7Réservez environ une demi-heure. Pendant ce temps, allumez le four en préchauffage à 200 °C. Déposez la pâte dans un moule à cake en silicone.
  • 8Placez la brioche dans le four à 200 °C, pendant 10 minutes. Baissez ensuite la température à 160 °C et laissez cuire 15 minutes supplémentaires.

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