Recette Thermomix Brioche Tressée

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 oeuf,
• 250 g de farine,
• 125 ml de lait,
• 35 g de sucre,
• 65 g de beurre,
• 1 jaune d'oeuf,
• 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée,
• 1/2 cuillère à café de sel

Préparation de la recette Thermomix Brioche Tressée étape par étape:

• 1Coupez le beurre en morceaux. Versez le lait dans le bol de votre Thermomix, ajoutez le sucre, la levure et lancez-le pour 6 minutes sur vitesse 2 à 37°C.
• 2Au bout de ce temps, intégrez dans le bol le beurre, l'oeuf et relancez votre Thermomix pendant 3 minutes sur le même programme.
• 3Versez la farine, le sel, programmez votre Thermomix sur le mode Epi et lancez-le pendant 4 minutes 30. Réservez la pâte dans le bol pour 1h30 de repos.
• 5Tapissez une plaque de papier cuisson. Farinez légèrement votre plan de travail et abaissez votre pâte au rouleau à pâtisserie pour la dégazer et séparez-la en trois.
• 6Roulez les pâtons sous forme de boudins de pâte de façon à ce qu'ils atteignent une trentaine de centimètres et façonnez une tresse directement sur la plaque. Placez un torchon et laissez reposer une heure.
• 7Badigeonnez votre brioche avec le jaune d'oeuf en vous servant d'un pinceau de cuisine et placez la plaque dans votre four éteint.
• 8Fermez la porte du four, préchauffez-le à 180°C (thermostat 6) et une fois le four bien chaud (comptez dix minutes environ) poursuivez la cuisson pendant 15 minutes. Laissez refroidir votre brioche et dégustez-la.

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