Recette avec jaune d'oeuf
160 recettes, 1058 notes
Le jaune d’oeuf, est la partie jaune de l’oeuf qui sert de source de nourriture pour le développement de l’embryon. Il est naturellement riche en vitamine D et reste très utilisé en cuisine et pâtisserie pour ses vertus émulsifiantes et liantes. Le jaune d'oeuf est incontournable pour la réussite d'une mayonnaise ou crème pâtissière et on peut également l'utiliser pour en badigeonner la surface de préparations feuilletées (galette des rois, tourtes, chaussons...) afin de leur donner un aspect brillant.
50 min
Vous recherchez un hors-d'oeuvre royal pour agrémenter un buffet, donner du faste à vos entrées ou encore un plat principal digne des plus grands monarques ? Cette recette traditionnelle et rapide de bouchées à la reine satisfera vos invités les plus illustres, vos amis ou votre famille pour le plaisir de tous.
31 notes
45 min
Si délicieux et pourtant si simples à confectionner, les éclairs à la vanille sont la fierté des plus grands pâtissiers! Le moelleux de leur pâte à choux et l'onctuosité de leur crème pâtissière nous subjuguent depuis des millénaires! Tentez, vous aussi, l'expérience de ces petits délices qui raviront n'importe quel gourmand et réalisez-les en un rien de temps. Une simple poche à douille vous facilitera les choses et vous vous régalerez!
46 notes
32 min
Voici la recette des biscuits bretons. Nous avons tous mangé ces délicieux biscuits sans savoir combien ils étaient faciles à réaliser! Préparons-les et dans une grosse demi-heure, nous pourrons les savourer!
19 notes
40 min
Les groseilles et le cassis (ou groseilles noires) sont des fruits que l'on retrouve souvent dans les jardins. Ces baies pulpeuses peuvent être utilisées en dessert, comme c'est le cas ici, dans cette tarte aux groseilles et cassis. Un plaisir pour les yeux et les papilles.
20 notes
22 min
La frangipane à la crème pâtissière est tout simplement un mélange entre frangipane et crème pâtissière. Préparez tout d'abord la crème pâtissière, puis seulement la frangipane. Mélangez ensuite les deux préparations. Cette crème peut être utilisée pour le Pithiviers ou la galette des rois.
20 notes
50 min
Découvrez comment préparer une salade César traditionnelle à travers cette recette. Tous les ingrédients comme le poulet, le parmesan, les croûtons et le lard grillé y sont réunis pour faire de cette salade un plat complet et riche en saveurs.
7 notes
1 h 15 min
Un des gâteaux traditionnels de Noël en Italie est le panettone. C'est une brioche assez haute aux zestes d'agrumes et raisins secs qui peut se déguster accompagné de crème anglaise.
20 notes
20 min
Voici la recette du Bavarois aux Kiwis. Cette préparation ne nécessite pas de cuisson au four mais simplement un temps de repos au réfrigérateur. Cette recette simple s'adresse principalement aux férus de kiwis mais ne manquera pas de surprendre les autres!
17 notes
40 min
Voici la recette de la brioche tressée pétrie dans une machine à pain. En effet, le pétrissage manuel sera plus fastidieux. Cette brioche tressée réalisée rapidement et facilement est goûteuse et délicate!
20 notes
17 min
On n'a pas forcément toujours une gousse de vanille à sa disposition, élément essentiel à la préparation de la crème anglaise. Heureusement, cette recette vous permet d'obtenir un résultat équivalent, en utilisant du sucre vanillé.
49 notes
45 min
Vous aimez la cuisine simple, rapide et efficace, comme certains des plats que faisaient nos grand-mères ? La recette de la tarte aux poires pourrait prétendre au titre de noblesse de cette section. Et cela marche aussi avec des pommes ou des abricots.
16 notes
25 min
La divine mousseline que contient le fraisier est une merveille qui peut tout à fait se prêter à d'autres entremets, d'autant plus que celle-ci n'est pas aromatisée à la fraise mais au kirsch. D'une grande légèreté et d'une extrême délicatesse, celle mousseline comblera votre palais et garnira vos gâteaux avec élégance!
18 notes
60 min
Ces délicieux roulés feuilletés à base de gruyère et de béchamel, notamment appréciés des enfants, ouvriront votre repas avec brio ou pourront tout aussi bien être servis en plat principal accompagnés d'une salade.
4 notes
1 h 20 min
Spécialité de Saint Tropez, la brioche tropézienne se présente sous la forme d'une tarte briochée dont le centre est garni d'une crème pâtissière additionnée à une crème au beurre. Parfumée à la vanille et dorée à souhait, sa richesse en beurre et en oeufs en fera un goûter de taille qui ravira les gourmands. Sa préparation relativement simple demande un peu de temps mais le jeu en vaut la chandelle!
17 notes
14 min
Pour les aficionados du Cooking Chef, voici la recette inratable de la crème anglaise, prête en un temps record et absolument délicieuse.
16 notes
28 min
Avec six jaunes d'oeufs et un Thermomix, on peut obtenir des îles flottantes prêtes en un rien de temps grâce à ce précieux robot. N'hésitez pas à utiliser une gousse de vanille pour l'arôme et de réaliser votre caramel avec un peu d'eau et de sucre en poudre.
2 notes
40 min
Vous disposez de 4 jaunes d'oeufs et d'un Thermomix ? Alors précipitez-vous sans plus attendre sur cette recette, qui vous permettra de préparer des palets bretons au bon goût de beurre demi-sel. Munissez-vous de moules à gâteaux ronds individuels pour donner forme à vos palets.
9 notes
15 min
Voici la recette d'amuse-bouches à base de comté qui régaleront vos invités. Très facile à faire, très rapides et peu coûteux, les feuilletés au comté pourront être accompagnés de sauces diverses et variées ou servis seuls.
3 notes
1 h 25 min
Envie d'un gâteau au chocolat qui change ? Suivez alors sans plus attendre cette recette qui vous permettra de réaliser un gâteau avec une base de sauce béchamel au chocolat cuite sur un lit de caramel. Réservez votre gâteau au moins une nuit au frais avant dégustation.
2 notes
35 min
Cette recette de bouchée à la reine aux girolles et au poulet ravira à coup sûr vos papilles et celles de vos convives. Dérivée du célèbre hors-d'oeuvre Lorrain , elle peut s'accompagner d'une salade, de riz, ou encore de pâtes. On la sert souvent accompagnée d'un vin rouge sec.
3 notes
16 min
Cette recette de crème brûlée sans crème liquide est bien moins calorique que la formule d'origine. Il vous faudra compter sur un temps de cuisson un peu plus long, mais le jeu en vaut la chandelle !
2 notes
15 min
Préparez du pain perdu, en proportion individuelle s'il ne vous reste que très peu de pain rassis. Vous pourrez évidemment décliner cette recette pour plusieurs personnes, pour cela il suffira de multiplier les ingrédients en conséquence.
10 notes
35 min
Plusieurs recettes de cuisine ne nécessitant que des blancs d'oeufs, vous vous retrouvez avec des jaunes d'oeufs dont vous ne savez que faire. Voici la solution avec les cookies jaunes d'oeufs, qui vous éviteront de gâcher ces jaunes, tout en préparant facilement des gâteaux qui pourront se garder quelques semaines dans une boîte hermétique.
33 notes
15 min
Voici la recette du Bavarois nature. Cette préparation ne nécessite pas de cuisson au four mais simplement un temps de repos au réfrigérateur. Ce gâteau vous permettra un nappage à votre convenance!
25 notes
60 min
1 seul oeuf sera nécessaire pour agrémenter la garniture de cette galette des rois au bon goût d'amande. Munissez-vous d'un grand plat à tarte pour préparer votre galette et veillez à faire quelques petits trous sur toute sa surface avant cuisson. Et surtout, n'oubliez pas d'y cacher une fève !
4 notes
30 min
Voici la recette du Bavarois aux pêches, une recette sans cuisson au four, qui nécessite seulement plusieurs heures de repos au réfrigérateur. Succombez au plaisir des pêches et à la mousse onctueuse de ce Bavarois fruité!
14 notes
45 min
Vous régalerez vingt gourmands à table des saveurs fumées de cette quiche Lorraine en suivant ces quelques étapes simples. Pour ce faire, vous préparerez deux quiches dans des moules rectangulaires de dimensions 30 x 20.
1 note
50 min
Régalez-vous sans plus attendre de ce délicieux flan pâtissier nature préparé sans pâte. Un cercle à pâtisserie sera particulièrement adapté pour la cuisson de votre flan, si vous n'en disposez pas, vous pourrez tout à fait utiliser un moule à manqué préalablement chemisé de papier sulfurisé.
3 notes
1 h 10 min
Le gâteau de Pâques peut être remplacé par cette délicieuse tarte fourrée aux pruneaux. Ce gâteau pascal ravira les amateurs de fruits, mais aussi les bretons, qui se rappelleront avec tendresse de leur recette traditionnelle de gâteau fourré aux pruneaux.
16 notes
22 min
Ce n'est pas toujours facile de concilier gourmandise et maintien de sa ligne ! Heureusement, cette recette simplissime et sans sucre vous permettra de relever le défi.
17 notes
1 h 30 min
Cette recette de bavarois à la vanille sera un peu longue à réaliser. Avec votre Thermomix, vous devrez effectuer une génoise et une crème anglaise. Suivez attentivement les étapes et régalez-vous pour 9PP/part. A réserver 4 heures au congélateur.
0 note
7 min
Voici une recette de crème anglaise destinée au pichet micro plus Tupperware (ou tout autre récipient compatible), pour une cuisson intégrale au four à micro-ondes. Simple, rapide et efficace.
18 notes
35 min
Les gourmands qui suivent un régime sans gluten ont aussi droit à leur crème anglaise ! Voici donc une recette simple et rapide qui accompagnera à merveille tous vos desserts.
16 notes
60 min
Voici une recette de salade piémontaise dans laquelle les radis viennent remplacer avec brio les tomates, habituellement utilisées dans cette salade, et apportent une petite touche croquante qui fera toute la différence. Agrémentez cette salade d'une mayonnaise maison rapide à préparer.
2 notes
1 h 10 min
Cette recette de salade piémontaise sera idéale si vous n'êtes pas fan de charcuterie car préparée avec du filet de poulet revenu à la poêle. Privilégiez une variété de pommes de terre à chair ferme pour cette salade, vous en apprécierez d'avantage la texture.
3 notes
3 h 10 min
Utilisez le Speedy Chef Tupperware pour confectionner un appareil onctueux à crème brûlée. Délicatement parfumée à la vanille, cette préparation nécessitera une cuisson à basse température au four. A réserver au frais et à déguster caramélisée à la cassonade.
1 note
55 min
Que faire d'une foule de jaunes d'oeufs à l'abandon? Voici une recette savoureuse qui vous permettra d'en écouler 9 d'un coup! Un goûteux flan très original sera votre sauveur. Réalisé à partir d'une onctueuse crème de marron et aromatisé à la vanille, vous ne vous en lasserez pas. Moelleux, délicat et raffiné, il vous faudra bientôt de nouveaux oeufs!
14 notes
30 min
Voici la recette du Bavarois aux pêches. Cette recette ne nécessite pas de cuisson au four mais un repos de plusieurs heures au réfrigérateur. Ce gâteau frais et d'une infinie douceur sera l'escale exotique de votre repas!
14 notes
60 min
Suivez ces quelques étapes afin de préparer une délicieuse salade de pommes de terre au thon et aux oeufs. Cette salade s'accompagne d'une mayonnaise maison très simple à réaliser mais pour cela veillez à laisser les ingrédients sortis à température ambiante.
10 notes
1 h 5 min
Vous ne résisterez pas à l'onctuosité sans pareil de ces churros originaux réalisés à base de purée de pommes de terre. Savourez-les bien chauds et parsemés de sucre glace au moment de l'apéritif ou pour un en-cas gourmand.
0 note
30 min
Voici la recette de la charlotte à la crème au chocolat dont vous raffolerez! Délicieuse, moelleuse et fraiche, son cœur nappé de chocolat gourmand vous rendra fou alors que les noix concassées vous charmeront! Délicatement nappée de crème chantilly, elle sera un régal pour les yeux et le palais!
14 notes
20 min
Voici la recette du Bavarois aux mirabelles. La douceur de ce Bavarois vous laissera sans voix et pour plus de gourmandise, servez-le avec de la liqueur de mirabelles! Cette préparation ne nécessite pas de cuisson au four mais simplement un temps de repos au réfrigérateur.
14 notes
45 min
Voici la recette du Bavarois au caramel. Cette recette ne nécessite pas de cuisson au four mais uniquement un temps de pause au réfrigérateur. Ce gâteau savoureux et recherché est pourtant très simple à réaliser! Il s'adresse principalement aux amoureux du caramel et de la légèreté!
15 notes
1 h 15 min
Un incroyable flan basque est à votre portée de main! Moelleux et fondant, son lit de caramel blond en fera un des entremets les plus délicats. Agrémenté de nombreux jaunes d'œufs et de crème fraiche, son onctuosité vous semblera irréelle.
14 notes
45 min
Découvrez sans plus attendre cette recette de tarte aux fraises sans sucre, dans laquelle il est substitué par de la stevia (édulcorant naturel d'origine végétale). Vous rehausserez les saveurs de votre tarte d'un soupçon d'extrait de vanille.
1 note
27 min
Facile à faire, délicieuse à manger, cette salade de riz est sublimée par la présence des miettes de crabe. Un bon petit plat à présenter en coupes individuelles pour une entrée, dans un saladier pour un repas complet ou à emmener en pique-nique.
0 note
1 h 5 min
La calzone est une pizza préparée façon chausson, à garnir selon les goûts et les envies. Dans cette recette, vous la garnirez d'une préparation à base de viande hachée, de tomates et d'oignons ainsi que de gruyère râpé. Accompagnez cette pizza d'une salade verte pour un repas à la fois savoureux et équilibré.
0 note
30 min
Réalisez avec votre Thermomix de succulents petits pains briochés apéritifs à garnir selon vos envies. Ils sont parsemés de graines de sésame mais vous pourrez utiliser également des graines de pavot. Comptez une bonne heure et demie pour le repos de la pâte.
3 notes
50 min
Voici une recette qui ne risque pas de manquer de croustillant grâce aux blancs de poulet panés et cuits au four qui vous feront ainsi découvrir un autre aspect de la salade César. Servez cette salade accompagnée d'une délicieuse sauce aux câpres.
1 note
50 min
Les amateurs de cervelas se précipiteront pour préparer cette recette de salade piémontaise, à base de pommes de terre, oeufs durs, tomates et cornichons, le tout relevé d'une délicate mayonnaise facile à préparer. Servez cette salade bien fraîche.
0 note
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