Recette › Thermomix › Thermomix Bugnes Moelleuses

Préambule : Mardi gras ou non, il y a toujours une bonne raison de préparer des bugnes ! Découvrez cette recette facile et rapide de bugnes moelleuses pour 6 personnes. Une version qui nécessitera cependant un temps de repos total de 3 heures.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 400 g de farine T55,
• 1 l d'huile de tournesol,
• 3 oeufs,
• 1/2 pot de crème fraîche,
• 25 g de beurre,
• Sucre glace,
• 1/2 verre de rhum,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1/2 cube de levure de boulanger,
• 1 zeste de citron,
• 1 pincée de sucre en poudre,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Thermomix Bugnes Moelleuses étape par étape:

• 1Versez la farine dans le bol du robot Thermomix. Ajoutez les oeufs, la crème fraîche, le beurre, le rhum, le sucre vanillé, la levure de boulanger, le zeste de citron ainsi que le sucre en poudre et le sel. Refermez le couvercle et lancez le mode pétrin pendant 5 minutes.
• 2Placez la pâte obtenue dans un plat et laissez reposer au sec pendant 2 heures.
• 3Déroulez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour qu'elle fasse environ 3 mm d'épaisseur. Découpez-la en losanges ou en rectangles, puis faites une incision au centre de chaque bugne.
• 4Faites passer un bout de chaque bugne dans ce trou comme pour faire un noeud et laissez reposer de nouveau pendant 1 heure.
• 5Versez l'huile de tournesol dans une grande casserole et faites-la chauffer. Faites-y tremper les bugnes afin de les faire dorer, puis disposez-les sur du papier essuie-tout pour les égoutter. Laissez-les refroidir, puis ajoutez un peu de sucre glace dessus.

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