Recette › Thermomix › Thermomix Dinde

Préambule : Voici un plat complet et sain à base d'escalopes de dinde et de légumes (carottes, courgettes, poivrons et pommes de terre) que vous préparerez et cuirez avec l'aide du Varoma et panier cuisson de votre Thermomix. (Recette Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 escalopes de dinde,
• 70 g de mozzarella,
• 2 courgettes,
• 6 carottes,
• 1 petit poivron rouge,
• 7 pommes de terre,
• 40 g de maizena,
• 40 g de crème liquide,
• 1c. à soupe bombée de basilic frais haché,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Thermomix Dinde étape par étape:

• 1Lavez les carottes, les courgettes, les pommes de terre et le poivron. Epluchez les carottes, coupez-en deux en gros morceaux et détaillez également en gros morceaux une courgette et le poivron préalablement vidé.
• 2Placez les morceaux de légume dans le bol de votre Thermomix, programmez-le sur la vitesse 5 et lancez-le pendant quatre à cinq secondes. Coupez la mozzarella en dés, versez-les dans le bol, salez et poivrez à votre goût, ajoutez le basilic et lancez le Thermomix pendant cinq secondes à la vitesse 3.
• 3Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. A l'aide d'un économe, coupez les carottes et la courgette restantes en bandes.
• 4Aplatissez les escalopes de dinde, répartissez la préparation de légumes et mozzarella mixés au coeur de chaque escalope et formez des rouleaux (si besoin plantez-y un cure-dent pour les maintenir).
• 5Versez un peu d'eau dans le fond du bol (sans l'avoir nettoyé de façon à ce qu'il y reste quelques morceaux de légumes mixés). Placez les rouleaux dans le Varoma de votre Thermomix et recouvrez-les avec les bandes de légumes.
• 6Disposez les cubes de pomme de terre dans le panier cuisson, insérez-le au-dessus de bol, refermez le couvercle et placez le Varoma, le plateau vapeur et le couvercle.
• 7Lancez le Thermomix pour une demi-heure à la vitesse 2 Varoma et au bout de ce temps, retirez avec précaution le Varoma et le panier cuisson.
• 8Versez la crème dans le bol, ajoutez la maizena et lancez le Thermomix pendant quatre minutes à la vitesse 2 à 100°C. Réglez enfin votre robot à la vitesse 10 et lancez-le pour dix secondes.
• 9Répartissez les rouleaux de dinde sur quatre assiettes, garnissez de légumes, recouvrez de sauce et servez aussitôt.
  

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