Recette Thermomix Donuts

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Préambule : Les donuts sont de généreux beignets troués en leur centre, très consommés aux Etats-Unis, parsemés de sucre ou nappés de glaçages divers. Cette recette vous permettra de réaliser une authentique pâte à donuts avec votre Thermomix.(Recette Thermomix)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 15 g de levure de boulanger fraîche,
  • 2 oeufs,
  • 330 g de farine,
  • 10 cl de lait,
  • 40 g de beurre,
  • 35 g de sucre en poudre,
  • 3 g de sel,
  • Sucre glace

Préparation de la recette Thermomix Donuts étape par étape:

  • 1Coupez le beurre en morceaux. Emiettez la levure dans le bol de votre Thermomix, ajoutez le lait et lancez votre robot pendant une minute trente à 37°C.
  • 2Versez la farine dans le bol, ajoutez les oeufs, le sucre, le sel, programmez le Thermomix en mode Pétrin, lancez-le pour quatre minutes et intégrez les morceaux de beurre une minute avant la fin.
  • 3Placez la pâte dans une terrine, couvrez-la avec un torchon propre et sec et laissez lever pendant une heure et demie dans un endroit tempéré (votre four éteint par exemple).
  • 4Farinez votre plan de travail, déposez-y la pâte et abaissez-la au rouleau à pâtisserie sur un bon centimètre et demi. Façonnez vos donuts à l'aide d'un emporte-pièce rond et trouez-les au centre en y plantant votre index et en les faisant tournoyer vivement.
  • 5Faites chauffer de l'huile de friture dans une poêle à bords hauts et plongez-y les donuts une fois l'huile bien chaude pour deux minutes de cuisson sur chaque face.
  • 6Etalez du papier essuie-tout sur une assiette et déposez-y les donuts au fur et à mesure de leur cuisson afin d'en retirer le surplus de gras.
  • 7Parsemez vos donuts de sucre glace, laissez-les refroidir et croquez-les sans plus attendre.

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