Recette › Thermomix › Thermomix Fenouil

Préambule : Voici une recette pour réaliser un gratin à base fenouil au Thermomix. Accompagné de tomates et d'une bonne crème au persil et basilic, ce gratin devrait régaler toute votre famille. Vos enfants vont adorer et vous en redemanderont !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 gros bulbes de fenouil,
• 400 g de tomates,
• 1 oignon,
• 2 gousses d'ail,
• 1 c. à café bombée d'origan séché,
• 20 g d'huile d'olive,
• 2 gobelets d'eau,
• 200 g de crème,
• 60 g de parmesan râpé,
• 2 c. à soupe de persil haché,
• 2 c. à soupe de ciboulette hachée,
• 1 c. à soupe de basilic frais ou surgelé,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Thermomix Fenouil étape par étape:

• 1Après avoir détaillé votre fenouil en morceaux, déposez-le dans le varoma du Thermomix.
• 2Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché et lancez le mixage à la vitesse 5 pendant 5 secondes.
• 3Versez les 20 g d'huile d'olive et mettez en mode varoma pendant 5 minutes.
• 4A la fin de la cuisson, incorporez les tomates en dés et l'origan, ainsi que le sel et le poivre ; puis versez les 2 verres d'eau et programmez la cuisson 20 minutes/vitesse 1/varoma.
• 5Garnissez alors un plat à gratin avec cette préparation.
• 6Lavez le bol du Thermomix, puis mélangez la crème fraiche avec le parmesan et les herbes aromatiques à la vitesse 3 pendant 15 secondes.
• 7Recouvrez la préparation au fenouil avec cette crème aux herbes.
• 8Enfournez le plat pendant 20 minutes environ à 200°C.

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