Recette Thermomix Galette des Rois

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Préambule : Lorsque l'on veut faire un gâteau, c'est souvent la préparation de la pâte qui nous refroidit ! Grâce au Thermomix, c'est un jeu d'enfant ! Préparez un gâteau des rois sans oublier la fève et vive le roi ou la reine !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 350 g de farine,
  • 35 g de sucre,
  • 120 g de sucre,
  • 3 oeufs,
  • 240 g de beurre ramolli,
  • 125 g d'eau,
  • Crème frangipane,
  • 125 g de poudre d'amande,
  • Sel

Préparation de la recette Thermomix Galette des Rois étape par étape:

  • 1Dans le bol du Thermomix, versez 250 g de farine, l'eau, 100 g de sucre, le sel et 200 g de beurre. Programmez : "mixer" vitesse 6 pendant 15 secondes, puis en vitesse 2 pendant 10 secondes pour soulever la pâte.
  • 2Farinez le plan de travail et faites 4 tours avec la préparation. N'oubliez pas de déposer de la farine à chaque tour. Réservez.
  • 3Ajoutez le sucre, les 40 g de beurre mou, 2 oeufs et la poudre d'amande dans le bol. Programmez : "mixer" vitesse 4 pendant 15 secondes.
  • 4Diviser la pâte feuilletée en 2 pâtons. Aplatissez ces derniers pour former 2 ronds de 30 cm. Préchauffez le four à 210°C.
  • 5Prenez le rond le plus large et déposez-le à l'intérieur d'un moule en silicone. Versez la crème frangipane (et le sujet en porcelaine pour fêter les rois).
  • 6Déposez par-dessus le deuxième rond de pâte et rassemblez les pâtes en les pinçant entre vos doigts.
  • 7Décorez la pâte en faisant des losanges à l'aide d'un couteau. Faites également un trou au centre du gâteau pour laisser échapper l'air chaud.
  • 8Enfournez pendant 30 minutes à 210°C. Fouettez un oeuf avec le sucre restant. Badigeonnez le gâteau avec cette préparation, pour colorer la pâte.
  • 9Enfournez à nouveau pendant 10 minutes pour avoir un gâteau bien doré. Bon appétit !

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