Recette Thermomix Hachis Parmentier Canard

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Préambule : Il est possible de réaliser un bon hachis parmentier de pommes de terre, canard et carottes avec le Thermomix. Une belle recette qui régalera 4 personnes, pour un déjeuner ou un dîner tout à fait succulent.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 cuisses de canard confites,
  • 1 kg de pommes de terre,
  • 1 échalote,
  • 1 gousse d'ail,
  • 3 belles carottes,
  • 3 c. à café de gras du confit

Préparation de la recette Thermomix Hachis Parmentier Canard étape par étape:

  • 1Pelez vos carottes et vos pommes de terre, puis découpez-les en morceaux.
  • 2Faites cuire vos carottes dans le panier vapeur en mode Varoma/vitesse 1 pendant 35 minutes environ.
  • 3Faites également cuire vos pommes de terre pour les transformer en purée.
  • 4Dans le bol du Thermomix, mixez l'échalote avec l'ail et les carottes cuites à la vitesse 5 pendant 5 secondes.
  • 5Incorporez le gras de confit de canard et mixez de nouveau en mode 90 °C/vitesse 3 pendant 3 minutes.
  • 6Dans votre plat à gratin, superposez une couche de purée de pommes de terre, les carottes mixées à l'ail et le canard haché. Terminez avec la purée de pommes de terre.
  • 7Après avoir fait préchauffer votre four à 180 °C, enfournez votre plat pendant 25 minutes ou davantage si vous voulez le dessus bien gratiné.

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