Recette Thermomix Hachis Parmentier

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Préambule : Le hachis Parmentier est un plat complet et familial incontournable. Voici une recette qui vous permettra d'en réaliser la base au Thermomix avant de le faire cuire au four. Servez ce hachis Parmentier bien chaud accompagné d'une salade verte.(Recette Thermomix)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 300 g de boeuf haché,
  • 1 kg de pommes de terre,
  • 50 cl de lait,
  • 50 g + 25 g + 25 g de beurre,
  • 40 g de gruyère râpé,
  • 1 oignon,
  • 20 g de persil,
  • 1 c. à soupe de madère,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Thermomix Hachis Parmentier étape par étape:

  • 1Coupez les 50 g de beurre en morceaux. Lavez, séchez, épluchez, coupez les pommes de terre en morceaux et placez-les dans le bol de votre Thermomix. Ajoutez le lait, une pincée de sel et poivre, programmez votre Thermomix à 100°C sens inverse et lancez-le pour 24 minutes.
  • 2Pendant ce temps, détaillez la viande hachée en gros morceaux. Epluchez, coupez l'oignon en gros morceaux Lavez, séchez et ciselez quelques brins de persil de façon à en récolter 20 g. Coupez 25 g de beurre en petits morceaux.
  • 3Incorporez les 50 g de beurre en morceaux dans les pommes de terre, programmez votre Thermomix sur la vitesse 3 en sens inverse et relancez-le pour quarante secondes. Réservez la purée dans un saladier et lavez le bol.
  • 4Placez les oignons dans le bol de votre Thermomix, ajoutez les morceaux de beurre, programmez-le sur la vitesse 4 à 90°C et lancez-le pour quatre minutes.
  • 5Au bout de ce temps, intégrez la viande, le persil, le madère et une pincée de poivre dans le bol, programmez le Thermomix à la vitesse 7 et lancez-le pour quinze secondes.
  • 6Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7/8). Graissez un plat à gratin avec les 25 g de beurre restants, versez-y la moitié de la purée, recouvrez avec la viande hachée, répartissez l'autre moitié de purée et parsemez la surface du plat de gruyère râpé.
  • 7Placez votre hachis Parmentier au four pour quinze minutes de cuisson et servez aussitôt.

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