Recette Thermomix Hamburger

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Préambule : Vous souhaitez préparer votre propre pain à hamburger ? Cuisinez de délicieux buns pour 6 personnes grâce à cette recette à faire au robot Thermomix ! Prévoyez toutefois deux temps de repos d'une durée d'une heure chacun pour laisser la pâte pousser.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de farine,
  • 300 g de lait demi-écrémé,
  • 80 g de beurre mou,
  • 40 g de sucre,
  • 20 g de levure fraîche,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 10 g de sel,
  • Graines de sésame

Préparation de la recette Thermomix Hamburger étape par étape:

  • 1Versez le lait et la levure dans le bol du robot Thermomix puis lancez-le à vitesse 1 et à 37°C pendant 2 minutes et 30 secondes.
  • 2Incorporez la farine, le sel, le sucre et le beurre mou dans le bol du robot et lancez le mode épi pendant 5 minutes. Placez la pâte obtenue dans un plat préalablement fariné, recouvrez-le d'un film plastique et laissez la pâte gonfler pendant 1 heure.
  • 3Repliez la pâte sur elle-même à plusieurs reprises afin de chasser le gaz présent à l'intérieur. Séparez ensuite la pâte en 6 morceaux de taille équivalente puis roulez-les en boule. Laissez-les de nouveau gonfler pendant 1 heure.
  • 4Mettez votre four en chauffe à thermostat 6-7 (200°C) à chaleur tournante.
  • 5Battez un jaune d'oeuf au fouet avec un peu de lait puis nappez les boules de pâte avec cette préparation pour que les pains soient bien dorés. Répartissez des graines de sésame en surface puis placez au four chaud pendant 10 minutes.

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