Recette › Thermomix › Thermomix Lait de Coco

Préambule : Une note exotique pour cette recette de poulet et courgettes mijotés au lait de coco et ce, au Thermomix. Vous y retrouverez également la couleur et la saveur de la pâte de curry qui vient relever ce plat à apprécier bien chaud.(Recette Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 40 cl de lait de coco,
• 4 escalopes de poulet,
• 2 oignons,
• 4 courgettes,
• 40 g de pâte de curry,
• Huile d'olive,
• Sel

Préparation de la recette Thermomix Lait de Coco étape par étape:

• 1Lavez, séchez les courgettes et coupez-les en tranches. Détaillez les escalopes de poulet en aiguillettes.
• 2Epluchez, coupez les oignons en gros morceaux, placez-les dans le bol de votre Thermomix, programmez-le sur la vitesse 5 et lancez-le pendant cinq secondes.
• 3Au bout de ce temps, raclez les parois du bol avec une spatule, versez un filet d'huile d'olive, programmez le Thermomix sur la vitesse 2 à 100°C et relancez-le pendant deux minutes et trente secondes.
• 4A l'issue, intégrez dans le bol le lait de coco, 20 g de pâte de curry, une pincée de sel, placez les tranches de courgettes dans le panier et mettez en place ce dernier.
• 5Disposez les aiguillettes de poulet dans le Varoma, badigeonnez-les des 20 g de pâte de curry restants, programmez votre Thermomix sur la vitesse 2 fonction sens inverse Varoma et lancez-le pendant 25 minutes.
• 6Répartissez les aiguillettes de poulet et les courgettes dans des assiettes et servez immédiatement.

Imprimez la recette Thermomix Lait de Coco:

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