Recette Thermomix Lotte

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Préambule : La lotte est un poisson savoureux dont la chair moelleuse est très appréciée des gourmets. Cette recette très simple vous permet de réaliser rapidement un plat délicieux. La lotte est accompagnée d'une sauce à la tomate et au vin.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de lotte,
  • 1 grande boîte de tomates,
  • 25 cl de vin blanc,
  • 1 cube Knorr,
  • 1 échalote,
  • 2 gousses d'ail,
  • 200 g d'oignons,
  • 40 g de farine,
  • Huile,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Thermomix Lotte étape par étape:

  • 1Retirez la peau de la lotte. Passez-la sous l'eau, puis séchez-la bien. Coupez-la en morceaux.
  • 2Versez la farine dans une assiette creuse. Farinez les morceaux de lotte.
  • 3Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile. Mettez-y à cuire la lotte. Quand les morceaux sont bien dorés, versez le vin dessus. Mélangez et laissez mijoter pendant 7 minutes.
  • 4Pendant ce temps, épluchez l'ail, l'oignon et l'échalote. Placez-les dans le bol du Thermomix et passez-les en vitesse 8 pour les mixer. Versez un filet d'huile et faites cuire à 100°C pendant 5 minutes.
  • 5Ajoutez le cube et les tomates dans le bol. Continuez la cuisson pendant 2 minutes.
  • 6Retirez la lotte de la poêle et ajoutez-la dans le Thermomix. Mélangez le tout et faites cuire 20 minutes à 100°C. Servez chaud.

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