Recette Thermomix Madeleine

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Préambule : Les madeleines sont de petits gâteaux au ventre généreux, plébiscités depuis toujours par les petits et les grands. Cette recette vous permettra d'en préparer la pâte rapidement et facilement au Thermomix. Vous y retrouverez la saveur délicieusement acidulée du citron de par les zestes qui y sont intégrés.(Recette Thermomix)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

  • 165 g de farine,
  • 4 oeufs,
  • 60 ml de lait,
  • 165 g de beurre,
  • 130 g de sucre en poudre,
  • 1 citron et demi,
  • 3/4 d'un sachet de levure chimique

Préparation de la recette Thermomix Madeleine étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 7/8). Graissez des empreintes à madeleine avec un peu de beurre. Détaillez le beurre en morceaux. Lavez, séchez et râpez les citron pour en récolter les zestes.
  • 2Placez le beurre dans le bol du Thermomix, programmez ce dernier sur la vitesse 2 à 37°C et lancez-le pendant quarante secondes.
  • 3Au bout de ce temps, intégrez dans le bol les oeufs un à un, le sucre en poudre, les zestes de citron, réglez votre Thermomix à la vitesse 3 et lancez-le à nouveau pendant quarante secondes.
  • 4Versez enfin successivement la farine, la levure et le lait, programmez le Thermomix sur la vitesse 5 et lancez-le une dernière fois pendant une minute.
  • 5Répartissez la préparation dans les empreintes et placez vos madeleines au four pour trois minutes de cuisson. A l'issue de ce temps, ramenez la température à 180°C (thermostat 6) et terminez la cuisson pendant douze minutes.
  • 6Laissez refroidir vos madeleines dans les empreintes avant de les disposer sur une assiette de service ou dans une boite hermétique.

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