Recette Thermomix Meringue Inratable

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Préambule : La préparation de la meringue est une opération délicate quand on la réalise manuellement. Cette recette au robot permet de monter facilement les blancs en neige et d'incorporer facilement les sucres. Parfait pour déguster des meringues bien croquantes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

  • 150 g de blancs d'oeufs,
  • 150 g de sucre glace,
  • 150 g de sucre en poudre

Préparation de la recette Thermomix Meringue Inratable étape par étape:

  • 1Montez le fouet sur le Thermomix. Placez les blancs d'oeufs dans le bol. Ajoutez-y la moitié du sucre en poudre.
  • 2Lancez le Thermomix en vitesse 3 pendant 5 minutes.
  • 3Les blancs montés en neige doivent être bien fermes. Ajoutez alors le reste du sucre en poudre et relancez pour 3 minutes de plus.
  • 4Faites tourner le Thermomix en vitesse 2 pendant quelques minutes. Pendant que le robot mélange, saupoudrez les blancs d'oeufs avec le sucre glace pour l'incorporer progressivement.
  • 5Faites préchauffer le four à 90°C. Placez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie. Munissez-vous d'une poche à douille et formez des ronds de meringue.
  • 6Enfournez pour 2h30 de cuisson en laissant la porte du four entrouverte. Laissez les meringues refroidir avant de les déguster.

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