Recette Thermomix Meringue

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Préambule : Vous obtiendrez des meringues croquantes en suivant les quelques étapes simples de cette recette, qui vous permettra d'en préparer la base au Thermomix. Veillez à laisser vos meringues dans le four éteint après la cuisson, ce qui leur assurera une texture optimale.(Recette Thermomix)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 240 g de sucre en poudre,
  • 6 gros blancs d'oeufs,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Thermomix Meringue étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 120°C (thermostat 4) et chemisez la plaque de papier cuisson. Versez le sucre dans le bol de votre Thermomix, réglez-le sur la vitesse 10 et lancez-le pendant trente secondes.
  • 2Transvidez le sucre dans une jatte, ajoutez-y le sachet de sucre vanillé, mélangez et réservez. Placez les blancs d'oeufs dans le bol du Thermomix, ajoutez la pincée de sel, mettez en place le fouet, programmez votre robot sur la vitesse 3/4 et lancez-le pendant trois minute trente.
  • 3A l'issue, intégrez le mélange des sucres dans le bol à l'aide d'une petite cuillère sans arrêter le Thermomix et laissez-le travailler pendant trois minutes supplémentaires.
  • 4Répartissez votre base de meringue dans une poche à douille, formez de petits tas suffisamment espacés sur la plaque et déposez vos meringues au four pendant une heure.
  • 5Au bout de ce temps, éteignez votre four et laissez-y les meringues jusqu'à refroidissement complet. Réservez vos meringues dans une boîte hermétique jusqu'au moment de les déguster.

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