Recette Thermomix Noël

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Préambule : Si vous ne savez pas quoi préparer pour votre famille le jour de Noël, voici une très bonne recette de noix de Saint-Jacques. Cette recette est très simple et rapide à réaliser grâce au Thermomix.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 ml de vin blanc sec,
  • 250 g de blancs de poireau,
  • 20 g de Maïzena,
  • 20 g de beurre,
  • 12 noix de Saint-Jacques,
  • 3 c. à soupe de crème fraîche,
  • 3 échalotes,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Thermomix Noël étape par étape:

  • 1Prenez les blancs de poireau et coupez-les en tronçons. Ensuite, épluchez les échalotes.
  • 2Déposez les blancs de poireaux dans le bol du Thermomix, puis mixez-les à vitesse 4 pendant 10 secondes. Ensuite, placez-les dans le Varoma.
  • 3Mettez les échalotes dans le bol et mixez à vitesse 5 pendant 7 secondes. Raclez bien les bords avec la spatule.
  • 4Maintenant, incorporez le beurre et réglez à vitesse 1/100 °C pendant 2 minutes. Après, versez l'eau et le vin, salez, poivrez, puis placez le Varoma contenant les poireaux et faites cuire à vitesse 1, mode Varoma pendant 12 minutes en retournant les poireaux à mi-cuisson.
  • 5Quand le temps est fini, mettez le plateau à vapeur avec les noix de Saint-Jacques dans le Varoma et programmez à vitesse 1, mode Varoma pendant 4 minutes. Retournez les noix et prolongez la cuisson de 4 minutes à la même vitesse.
  • 6Maintenant, placez les poireaux dans un plat et mettez les noix de Saint-Jacques tout autour en conservant au chaud.
  • 7Dans le bol du Thermomix, ajoutez la crème et la maïzena puis réglez à vitesse 3/90 °C pendant 3 minutes. Mixez ensuite à vitesse 5 pendant 30 secondes.
  • 8Versez la sauce dans le plat et servez.

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