Recette Thermomix Noix de St Jacques

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Préambule : Réalisez très facilement une délicieuse entrée aux noix de Saint-Jacques grâce au Thermomix. L'appareil permet de cuire les Saint-Jacques tout en préparant une sauce savoureuse au curry et aux crevettes. Avec très peu de préparation, votre entrée sera réussie.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 600 g de noix de Saint-Jacques,
  • 150 g de vin blanc sec,
  • 180 g de crème liquide,
  • 250 g de crevettes roses décortiquées,
  • 2 c. à soupe de curry,
  • 2 échalotes,
  • 20 g de beurre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Thermomix Noix de St Jacques étape par étape:

  • 1Déposez les Saint-Jacques sur le plateau Varoma.
  • 2Epluchez les échalotes et coupez-les en quatre quartiers. Placez-les dans le bol du Thermomix et mixez en vitesse 5 pendant 5 secondes.
  • 3Coupez le beurre en morceaux et ajoutez-les aux échalotes. Faites chauffer en vitesse 1 à 100°C pendant 2 minutes.
  • 4Ajoutez les crevettes dans le mélange et faites chauffer à 90°C en fonction mijotage pendant 2 minutes.
  • 5Quand le Thermomix sonne, versez le vin. Faites alors chauffer en fonction mijotage à 100°C pendant 3 minutes sans le gobelet.
  • 6Versez alors la crème liquide sur les crevettes. Saupoudrez avec le curry, salez et poivrez. Mettez en place le plateau Varoma et lancez la fonction mijotage pour faire chauffer 9 minutes.
  • 7Vérifiez la cuisson des Saint-Jacques, puis dressez-les sur assiettes en les nappant généreusement avec la sauce au curry.

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