Recette Thermomix Pain

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Préambule : Le pain est toujours une affaire délicate et nombreux sont ceux qui ne reconnaissent que les techniques de confection traditionnelles. Et pourtant, si vous possédez un Thermomix, alors vous pouvez réaliser une pâte tout aussi professionnelle.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 290 g + un peu d'eau,
  • 25 g de levure de boulanger,
  • 500 g + un peu de farine,
  • 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Thermomix Pain étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 240°C et déposez la levure ainsi que l'eau dans le bol de votre Thermomix. Programmez à 37°C et à vitesse 2 pendant 2 minutes puis ajoutez la farine.
  • 2Activez le mode Pétrin pendant 5 minutes et ajoutez le sel au bout d'une minute. Lorsque votre pâte est bien lisse et souple, ramassez-la en boule et transférez-la dans une jatte fleurée au préalable.
  • 3Laissez lever pendant 1 heure sous un linge propre puis déplacez-la dans un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé et également fleuré. Grignez le dessus de votre boule de pâte avec un rasoir.
  • 4Humidifiez également la surface avec un peu d'eau puis parsemez de quelques pincées de farine et refermez le plat avec du papier d'aluminium. Enfournez alors pendant 50 minutes.
  • 5A l'issue de ce temps, retirez la feuille d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes de plus. Laissez refroidir sur une grille avant de partager.

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