Recette › Thermomix › Thermomix Poulet

Préambule : Préparez un plat complet et équilibré composé d'escalopes de poulet aux courgettes et riz blanc, le tout nappé d'une sauce onctueuse à base de pesto rosso et de fromage de chèvre frais. Vous réaliserez cette recette entièrement avec votre Thermomix.(Recette Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 300 g d'escalopes de poulet,
• 400 g de courgettes,
• 100 g de fromage de chèvre frais,
• 100 g de pesto rosso,
• 125 g de riz blanc,
• 1 c. à café de maizena,
• 1 oignon,
• 10 ml d'huile d'olive,
• 1 gousse d'ail,
• 1/2 bouillon de légumes,
• 375 ml d'eau,
• Basilic,
• Poivre 5 baies,
• Sel

Préparation de la recette Thermomix Poulet étape par étape:

• 1Rincez le riz dans une passoire et laissez-le égoutter. Lavez, séchez et coupez les courgettes en dés. Taillez les escalopes de poulet en aiguillettes. Lavez, séchez et ciselez quelques feuilles de basilic.
• 2Epluchez et coupez l'oignon et la gousse d'ail en gros morceaux, placez-les dans le bol de votre Thermomix, réglez-le sur la vitesse 5 et lancez-le pendant dix secondes.
• 3A l'issue, versez l'huile, programmez le Thermomix sur la vitesse 1 à 100°C et lancez-le pendant cinq minutes.
• 4Déposez les aiguillettes de poulet dans le plateau du Varoma, assaisonnez d'une pincée de sel et poivre, ajoutez les courgettes assaisonnez-les également et parsemez-les de basilic.
• 5Versez l'eau dans le bol, ajoutez le pesto rosso et le bouillon, déposez le riz dans le panier, placez ce dernier dans le bol et déposez le couvercle.
• 6Placez enfin le Varoma sur le bol, programmez le Thermomix sur la vitesse 1 fonction Varoma et lancez-le pendant 25 minutes.
• 7A l'issue réservez le contenu du Varoma et le riz au chaud, intégrez le fromage de chèvre dans le bol du Thermomix, ajoutez la maizena, réglez le Thermomix sur la vitesse 2 à 100°C et lancez-le pendant trois minutes.
• 8Réglez une dernière fois le Thermomix sur la vitesse 8 et lancez-le pendant dix secondes pour homogénéiser la sauce.
• 9Répartissez les aiguillettes de poulet, les courgettes et le riz sur des assiettes, nappez la viande de sauce et dégustez immédiatement.
  

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