Recette Thermomix pour 7 Personnes

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Préambule : Pour réussir des cannelés, confectionnez une pâte fluide avec votre Thermomix, faites-la reposer une heure au frais et saisissez vos gâteaux dans un four très chaud. Vous prolongerez lentement la cuisson et régalerez 7 personnes avec des douceurs délicatement caramélisées.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 7 personnes:

  • 1/2 l de lait,
  • 2 oeufs entiers,
  • 2 jaunes d’oeufs,
  • 250 g de sucre en poudre,
  • 100 g de farine,
  • 100 g de beurre,
  • 2 c. à soupe de rhum,
  • 1/2 gousse de vanille,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Thermomix pour 7 Personnes étape par étape:

  • 1Versez le lait dans une casserole, ajoutez 50 g de beurre et la vanille, faites frémir le tout sur le feu vif et brassez la farine avec le sucre dans un saladier.
  • 2Cassez les oeufs dans le bol de votre Thermomix, incorporez-les aussitôt dans le mélange sec et mixez activement tous les ingrédients quelques secondes.
  • 3Mouillez la préparation avec le liquide bouillant et parfumé et moulinez vigoureusement le tout pour obtenir un appareil lisse et fluide.
  • 4Patientez que la pâte tiédisse, aromatisez-la avec le rhum et réservez-la au réfrigérateur pendant 60 minutes environ.
  • 5Dix minutes avant la fin du temps de repos, actionnez votre four, réglez-le sur 270 °C afin de bien le préchauffer et veillez à laisser la plaque métallique à l'intérieur.
  • 6Graissez les moules à cannelés avec un peu de beurre, garnissez-les avec la pâte bien fraîche à mi-hauteur et placez le tout sur la tôle brûlante.
  • 7Au bout de 5 minutes de cuisson, réduisez la température de 90 °C et prolongez la cuisson d'une heure avant de stopper votre four.

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