Recette Thermomix Saumon

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Préambule : Si vous êtes en panne d'inspiration pour préparer un repas à la fois savoureux et équilibré, précipitez-vous sans plus attendre sur cette recette, qui vous permettra de réaliser au Thermomix de succulents filets de saumon à napper d'une sauce citronnée, le tout accompagné de riz basmati et courgettes.(Recette Thermomix)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 filets de saumon,
  • 240 g de courgettes,
  • 200 g de riz basmati,
  • 4 feuilles de salade,
  • 160 g de crème fraîche épaisse,
  • 65 cl d'eau,
  • 1 citron,
  • 1/2 c. à café de gros sel,
  • Persil,
  • Aneth,
  • Sel

Préparation de la recette Thermomix Saumon étape par étape:

  • 1Versez l'eau et le gros sel dans le bol de votre Thermomix. Disposez le riz dans le panier cuisson et mettez-le en place dans le bol.
  • 2Coupez les feuilles de salade en deux. Lavez, séchez, épluchez, détaillez les courgettes en tranches, placez-les dans le Varoma de votre Thermomix et recouvrez-les des feuilles de salade.
  • 3Placez les filets de saumon dans le plateau vapeur du Varoma, mettez ce dernier en place sur le bol du Thermomix, programmez-le sur la vitesse 1 fonction Varoma et lancez-le pendant seize minutes.
  • 4Pendant ce temps, lavez, séchez et ciselez quelques brins d'aneth et de persil. Pressez le citron pour en récolter le jus.
  • 5A l'issue de la cuisson, réservez les filets de saumon, les courgettes et le riz au chaud dans un plat. Lavez le bol du Thermomix, versez-y la salade, le jus de citron, la crème, une pincée de sel et le persil.
  • 6Programmez le Thermomix sur la vitesse 10, lancez-le pendant une minute puis programmez-le sur la vitesse 2 à 60°C et lancez-le une dernière fois pendant trois minutes.
  • 7Déposez les filets de saumon sur quatre assiettes, répartissez le riz et les courgettes autour, nappez le tout de sauce, parsemez le poisson d'un peu d'aneth et dégustez sans plus attendre.

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