Recette Thermomix Une Personne

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Préambule : Fondant et crémeux, ce gratin de poireaux, champignons et saumon fumé apportera une note champêtre et sophistiquée à votre repas. Préparé au Thermomix et prévu pour une personne, n'hésitez pas à multiplier les quantités pour le partager !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

  • 250 g d'eau,
  • 4 tranches de saumon fumé,
  • Crème semi-épaisse,
  • Aneth,
  • Gruyère râpé,
  • 4 beaux blancs de poireaux,
  • Filets de jus de citron,
  • 6 champignons de Paris,
  • Sel fin,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Thermomix Une Personne étape par étape:

  • 1Dans le panier Varoma, placez les blancs de poireaux après les avoir divisés en deux dans la longueur (de la pointe vers la base) avec un couteau à légumes, sans aller jusqu'au bout de façon à les rincer facilement sans les séparer.
  • 2Disposez le panier dans l'appareil et faites cuire 40 minutes à vitesse 2 sur le programme Varoma.
  • 3Pendant ce temps, brossez les champignons à sec pour en éliminer les impuretés et ôtez-en les pieds terreux avec un couteau d'office.
  • 4Débitez ensuite la chair en minces tranches au couteau ou à la mandoline et répartissez-les au fond d'un plat à gratin.
  • 5Placez en attente et combinez la crème ainsi que le jus de citron dans une jatte à l'aide d'une cuillère, en assaisonnant et en parfumant d'aneth à votre convenance.
  • 6Allumez le four à 170°C (thermostat 5/6) puis récupérez vos poireaux une fois cuits et déposez-les sur une planche de cuisine en vous aidant d'une pince.
  • 7Entourez chacun d'une tranche de saumon et rangez-les progressivement sur les champignons.
  • 8Une fois fait, nappez-les uniformément de la préparation crémeuse au citron et terminez en répartissant le gruyère râpé sur la surface.
  • 9Faites gratiner 10 minutes au four et servez aussitôt.

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