Recette Thermomix Velouté de Potiron

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Préambule : L'automne est là et, avec lui, le retour des potirons bien frais. Cuisinez-en un avec votre Thermomix ! C'est un régal ! Le velouté conservera toutes les vitamines et vous aurez une soupe onctueuse, sans colorant, ni conservateur.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 700 g de potiron,
  • 100 g d'oignon,
  • 1/2 c. à café de cumin en poudre,
  • Poivre du moulin,
  • 1 cube de bouillon de boeuf,
  • 50 cl d'eau,
  • 200 g de pommes de terre,
  • 1 filet d'huile d'olive,
  • Sel

Préparation de la recette Thermomix Velouté de Potiron étape par étape:

  • 1Epluchez et partagez en 4 les oignons. Placez-les dans le bol du Thermomix et programmez : "mixer", vitesse 5 pendant 5 secondes. Raclez les parois avec la spatule.
  • 2Versez l'huile et mettez sur "chauffer" 90°C pendant 5 minutes.
  • 3Epluchez et épépinez le potiron. Pelez les pommes de terre. Lavez ces deux ingrédients et taillez-les en dés. Laissez en attente.
  • 4Lorsque la sonnerie retentit, émiettez le cube de bouillon, ajoutez le sel, le cumin, faites 2 tours de moulin à poivre et versez l'eau. Réglez sur : "chauffer" à 90°C pendant 20 minutes.
  • 5Ce temps étant écoulé, enlevez environ la moitié du bouillon. Réservez-le. Programmez :"mixer" vitesse 10 pendant 45 secondes.
  • 6Suivant la consistance désirée, ajoutez ou non du bouillon. Dégustez !

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