Recette Thermomix Verrine Apéro

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Préambule : Pour vos soirées entre amis, misez sur ces verrines légères et raffinées pour l'apéro, à confectionner aisément au Thermomix ! Composées d'un crème au mascarpone aillée et persillée ainsi que de crevettes fraîches entières, elle mettra vos invités en appétit !
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

  • 125 g de mascarpone,
  • une vingtaine de crevettes fraîches,
  • 1 oeuf dur,
  • 1 c. à café de graines de sésame,
  • 1 bocal d'asperges vertes,
  • Brins de persil frais,
  • 1 gousse d'ail,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Thermomix Verrine Apéro étape par étape:

  • 1Versez les asperges dans une passoire afin que l'eau de conservation s'écoule et pendant ce temps, coupez l'oeuf dur en morceaux grossiers avec un couteau d'office.
  • 2Lavez, séchez et effeuillez aussi le persil avant de déposer les feuilles dans le bol de votre robot. Joignez-y l'ail après l'avoir pelé et dégermé et enfin, épongez les asperges avec du papier absorbant afin d'éliminer l'excédent d'eau.
  • 3Mettez votre appareil en route à vitesse 6 pendant 10 secondes pour réduire le persil et l'ail en brisures puis intégrez les morceaux d'oeuf dur, le mascarpone ainsi que les asperges.
  • 4Assaisonnez selon votre goût et mixez de plus belle, à vitesse 7 cette fois, toujours pour une durée de 10 secondes.
  • 5Terminez en versant les graines de sésame et réalisez un ultime mixage à vitesse 5 durant 6 secondes.
  • 6Réservez, le temps de retirer la carapace des crevettes et de les déveiner avec la pointe d'un couteau, en conservant la queue pour une plus jolie présentation.
  • 7Rincez-les et essuyez-les soigneusement puis répartissez la crème aux asperges dans vos verrines et apposez une crevette sur le bord de chacune. Servez bien frais.

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