Recette Baguette Viennoise sans MAP

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Préambule : Inutile d'investir dans un robot perfectionné pour réaliser vous-même votre pain ! Cette recette de baguette viennoise confectionnée sans map (machine à pain), vous permettra de préparer trois succulentes baguettes très facilement. Notez toutefois que la pâte prend 1 heure 30 à lever.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 460 g de farine,
  • 240 ml de lait,
  • 1 sachet levure de boulanger,
  • 55 g beurre,
  • 20 g de sucre,
  • Sel

Préparation de la recette Baguette Viennoise sans MAP étape par étape:

  • 1Délayez la levure dans 4,5 cl d'eau tiède puis disposez dans un saladier la farine, le sucre et le sel. Ajoutez-y la levure délayée puis amalgamez le tout.
  • 2Faites tiédir le lait et liquéfiez le beurre puis incorporez-les au mélange.
  • 3Malaxez la pâte avec vos mains pendant 15 minutes puis laissez lever pendant 1 heure 30 en recouvrant le saladier d'un torchon humide.
  • 4Formez avec la pâte des baguettes et incisez-les avec un couteau tranchant. Enfournez à 200°C pendant 20 minutes.

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