Recette › Pâte › Baguette › Baguette Vosgienne

Préambule : Succombez à cette délicieuse recette de baguette vosgienne, préparée à partir de lard fumé et de fromage râpé. Cette baguette sera idéale en accompagnement d'une salade composée ou bien servie en tartine pour l'apéritif.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 400 g de farine,
• 1/2 cube de levure,
• 50 g de lard fumé en lardons,
• 50 g de gruyère râpé,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• eau tiède,
• 1/2 c. à café de sel

Préparation de la recette Baguette Vosgienne étape par étape:

• 1Faites chauffer un peu d'eau dans une casserole, une fois tiède, ajoutez la levure afin de la délayer.
• 2Disposez la levure délayée et l'eau tiède dans le récipient de la machine à pain. Ajoutez la farine, l'huile d'olive et le sel.
• 3Programmez la machine sur le mode : pâte seule puis mettez-la en marche. Incorporez les lardons et le fromage lors de la phase de dégazage.
• 4Laissez reposer la pâte 30 minutes dans la machine après la fin du programme.
• 5Modelez deux baguettes avec la pâte puis faites des incisions avec un couteau tranchant.
• 6Laissez reposer à nouveau la pâte pendant 30 minutes et mettez le four en chauffe à 240°C.
• 7Versez un peu d'huile d'olive sur les baguettes en la répartissant avec un pinceau puis déposez-y également un peu de fromage râpé.
• 8Mettez au four pendant 10 minutes puis diminuez la température à 220°C et faites cuire à nouveau 20 minutes.

Imprimez la recette Baguette Vosgienne:

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