Recette Baguette Viennoise

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Préambule : Cette recette de baguette viennoise est très simple à préparer et nécessite peu d'ingrédients. Elle est idéale pour savourer pleinement un assortiment de fromage. Vous pouvez également la servir en accompagnement d'une salade verte.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de farine,
  • 1 sachet de levure de boulanger,
  • 70 g de beurre,
  • 80 g de sucre,
  • 24 cl de lait,
  • 2 c. à café de sel,
  • 2 oeufs,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Baguette Viennoise étape par étape:

  • 1Disposez tous les ingrédients dans la cuve du robot en respectant cet ordre. Commencez par le lait, le sel, le beurre, le sucre et 1 oeuf puis ajoutez la farine et enfin la levure.
  • 2Sélectionnez le programme pétrissage et mettez en marche le robot. Recouvrez en attendant la plaque du four de papier cuisson.
  • 3Modelez la pâte pour en faire 3 baguettes puis faites des incisions sur le dessus des baguettes avec un couteau tranchant.
  • 4Placez-les sur la plaque du four puis laissez la pâte se lever pendant 2 heures.
  • 5Mettez le four en chauffe à 200°C.
  • 6Mélangez dans un bol l'oeuf restant avec une pincée de sel puis étalez-en sur les baguettes.
  • 7Glissez les baguettes au four et laissez cuire pendant 15 minutes.

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