Recette › Pâte › Buns › Buns Américain

Préambule : Optez pour un repas américain en confectionnant des pains fourrés au boeuf haché, au fromage frais à la crème de lait et au maïs. Une préparation complète de buns que vous dégusterez en plat unique et pratique. Prévoir au moins 2 h de temps de pousse.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 5 verres + 2 c. à soupe de farine,
• 1,5 verre d'eau chaude,
• 1/2 verre + 1 c. à soupe d'huile,
• 1 c. à soupe de lait en poudre,
• 1 c. à soupe de levure de boulanger sèche,
• 1,5 c. à soupe de sucre semoule,
• 1 c. à café de sel,
• 200 g de steak haché,
• 1 gros oignon émincé,
• 1 verre de coulis de tomates,
• Maïs en boîte,
• 6 portions de fromage frais à la crème de lait,
• 1 oeuf battu,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Buns Américain étape par étape:

• 1Tamisez la farine dans un grand saladier, creusez un puits au centre et éparpillez 1 c. à café de sel sur un flan.
• 2Rabattez la farine sur le condiment, éparpillez 1 c. à soupe de sucre, le lait en poudre et la levure dans le cratère, mouillez avec l'eau et l'huile et attendez 5 minutes.
• 3Puis brassez tous les ingrédients avec une cuillère en bois et plongez vos mains farinées au préalable dans la préparation pour la travailler sommairement.
• 4Dès que tout est amalgamé, formez une boule et enveloppez-la pour qu'elle lève tranquillement pendant 90 minutes. Si vous avez anticipé, conservez-la 24 h au frais.
• 5Nappez le fond d'une sauteuse avec 1 c. à soupe d'huile, déposez-la sur le feu modéré et jetez l'oignon émincé dans la matière grasse frétillante pour qu'il dore doucement.
• 6Joignez rapidement le boeuf haché, remuez-le pour homogénéiser la cuisson et assaisonnez-le avec le sel et le poivre à votre guise.
• 7Mouillez la préparation avec le jus de tomates, saupoudrez-la du reste de sucre et laissez-la mitonner lentement pendant un quart d'heure. Stoppez ensuite le feu et incorporez le maïs égoutté.
• 8Récupérez la pâte enflée, maniez-la brièvement et modelez-la en 6 boules distinctes. Puis abaissez-les en demi-cercle et placez une portion de fromage frais à la crème de lait au centre.
• 9Disposez une dose de farce refroidie par-dessus, refermez hermétiquement le chausson pour qu'il soit étanche et montez les 5 autres pièces pareillement.
• 10Répartissez les buns sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, laissez-les se détendre quelques minutes et actionnez votre four sur 200°C.
• 11Quand les petits chaussons ont poussé, badigeonnez-les avec l'oeuf battu, glissez-les dans votre four chaud et laissez-les cuire pendant 20 minutes maximum.
• 12Sortez les buns américains du four et servez-les immédiatement en plat unique avec une succulente salade de saison.
  

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