Recette Buns Burger Thermomix

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Préambule : Préparez grâce au Thermomix une pâte à buns en forme de burgers avec une couche croustillante sur le dessus, parsemée de graines de sésame. Après 30 minutes de repos, il vous suffira de les faire cuire pour régaler la famille.(Recette Thermomix)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 22 cl de lait,
  • 55 g de beurre,
  • 560 g de farine T55,
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée,
  • Quelques graines de sésame,
  • 10 cl + 1 trait d'eau,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 25 g de sucre,
  • 9 g de sel,
  • 1 oeuf

Préparation de la recette Buns Burger Thermomix étape par étape:

  • 1Versez d'abord le lait puis l'eau dans le bol du Thermomix puis ajoutez le beurre en morceaux avant de lancer le robot à la vitesse 1 et à 40°C pendant 4 minutes. Après cela, tamisez la levure par-dessus.
  • 2Ajoutez la farine de la même manière puis le sucre, l'oeuf entier et le sel. Malaxez 5 minutes au robot avec le crochet à pétrir puis ramassez la pâte en boule. Laissez-la reposer 3 minutes dans le bol.
  • 3Séparez-la en 8 boules égales puis laissez-les s'assouplir 5 minutes sur une toile de cuisson. Transférez la toile avec les buns sur une plaque de cuisson puis laissez-les pousser 30 minutes sous un torchon.
  • 4Profitez-en pour allumer le four à 180°C. Ce temps passé, étalez du jaune d'oeuf mélangé à un trait d'eau sur les buns à l'aide d'un pinceau de cuisine puis saupoudrez de graines de sésame.
  • 5Enfournez 15 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien colorée puis laissez refroidir quelques minutes avant de servir.

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