Recette Buns Burger

0 note

Préambule : Pétrissez une pâte souple et homogène, laissez-la pousser pendant 1h30 et modelez-la en petits pains ronds et lisses. Délicatement recouverts de graines de courge et dorés au four, vous obtiendrez des délicieux buns parfaits pour les burgers maison.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 600 g + 3 c. à soupe de farine,
  • 25 g de levure de boulanger,
  • 18 cl de lait demi-écrémé chauffé à 42°C,
  • 30 g de beurre ramolli coupé en copeaux,
  • 15 cl d'eau,
  • 1 oeuf,
  • 1 c. à café de sel fin,
  • 1 c. à soupe de sucre semoule,
  • Graines de courge,
  • Huile

Préparation de la recette Buns Burger étape par étape:

  • 1Versez la farine dans la cuve de votre robot pétrisseur, éparpillez le sel et le sucre et lancez un petit programme pour brasser tous les ingrédients secs.
  • 2Délayez la levure dans le lait tiède, effectuez un cratère dans le premier mélange et insérez les copeaux de beurre dans le trou ainsi que l'oeuf, l'eau et la levure diluée.
  • 3Enclenchez un cycle de pétrissage avec le crochet et faites tourner votre appareil à vitesse modérée pendant 2 minutes pour fusionner tous les éléments.
  • 4Dès que la pâte se décolle des bords, intensifiez la vitesse et malaxez énergiquement le tout pour obtenir un appareil homogène et extensible.
  • 5Graissez l'intérieur d'une jatte avec un peu d'huile, installez la boule de pâte dans le récipient et enveloppez-la avec un torchon légèrement mouillé. Puis laissez-la lever durant 1h30 environ.
  • 6Lorsque le temps de pause est écoulé, actionnez votre four sur 200°C pour un préchauffage nécessaire et farinez votre plan de travail.
  • 7Fractionnez la pâte en 10 portions de même calibre, modelez-les en balles et installez-les sur une plaque métallique préalablement chemisée avec une feuille de papier parchemin.
  • 8Cachez-les sous le linge utilisé plus haut et patientez un quart d'heure. Battez l'oeuf avec vigueur, badigeonnez chaque bun avec un pinceau et saupoudrez-les de graines de courge.
  • 9Introduisez les petits pains dans votre four chaud et laissez-les gonfler et dorer pendant une vingtaine de minutes. Puis laissez-les tiédir sur une grille à température ambiante avant de les transformer en burgers.

Imprimez la recette Buns Burger:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Buns avec Pâte Feuilletée

40 min
Voici une recette toute simple de buns fourrés au jambon, au poivron, au fromage et à la tomate et parfumés aux herbes. Vous réaliserez cette préparation avec de la pâte feuilletée et servirez un plat pratique et rapide.
1 note 

Buns Pâte à Pizza

45 min
Voici probablement la recette la plus simple possible pour des buns avec de la pâte à pizza. Vous pouvez acheter une pâte à pizza toute faite ou en préparer une vous-même à la maison.
0 note 

Buns avec Pâte à Pizza

30 min
Voici une recette de buns très pratique pour ré-utiliser les restes de pâte à pizza et de sauce bolognaise/tomate qui peuvent trainer au fond de notre réfrigirateur. De quoi ravir toute la famille avec une idée ingénieuse et pas chère.
0 note