Recette Buns Cannelle

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Préambule : Pour les amoureux de la cannelle, voici une recette moelleuse et légère de buns sucrés. Vous devrez prévoir 1h30 pour faire reposer la pâte en 2 temps et servirez ces délicieux biscuits roulés encore tièdes à l'heure du thé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 250 g + 2 c. à soupe de farine,
  • 1 oeuf,
  • 60 g de cassonade,
  • 65 g + 1 noisette de beurre mou,
  • 30 g de sucre,
  • 10 g de levure de boulanger,
  • 10 cl de lait,
  • 1 c. à café + de la cannelle,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Buns Cannelle étape par étape:

  • 1Versez le lait dans une petite casserole, placez-la sur le feu doux, immergez le beurre pour qu'il fonde et délayez la levure dans le mélange.
  • 2Eparpillez une c. à café de cannelle et une pincée de sel, joignez le sucre semoule et brassez activement la préparation.
  • 3Cassez l'oeuf dans un bol et battez-le avec énergie. Puis incorporez-le dans le mélange et tamisez la farine progressivement tout en malaxant les ingrédients pour obtenir une pâte souple et lisse. N'hésitez pas à rajouter un soupçon de farine pour que l'appareil ne vous colle pas aux doigts.
  • 4Enveloppez la pâte avec un linge propre et laissez-la enfler dans un lieu sec et tempéré entre 30 minutes et une heure.
  • 5Farinez légèrement votre plan de travail, abaissez la pâte levée en formant un rectangle et étalez le beurre mou sur toute la surface. Brassez la cassonade avec de la cannelle au goût et saupoudrez la pâte de ce mélange.
  • 6Une fois que la garniture est en place, enroulez méticuleusement la pâte pour la façonner en rouleau et partagez-le en tranches de 2 cm de largeur environ.
  • 7Graissez les parois d'une tourtière avec un peu de beurre et répartissez les roulés en prévoyant un espace entre chaque unité pour la seconde poussée.
  • 8Couvrez les gâteaux avec le torchon et patientez une demi-heure. Au bout de 20 minutes, actionnez votre four sur 180°C afin de le préchauffer quelques minutes.
  • 9Quand il est à bonne température, glissez les biscuits dans le four et laissez-les cuire durant 20 minutes. Puis sortez-les et attendez qu'ils tiédissent avant de les offrir avec le café ou un thé.

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