Recette Buns Companion

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Préambule : Et si vous prépariez vous-même vos hamburgers ? Oui, même le pain ! Avec cette recette de buns à burger à faire au robot Companion de Moulinex, c'est très simple. Il vous faudra surtout respecter les temps de repos.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 300 g de farine,
  • 1 oeuf,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 40 g de graines de sésame,
  • 20 g de beurre,
  • 15 g de sucre,
  • 7 cl de lait,
  • 6 cl d'eau tiède,
  • 1 sachet de levure de boulanger sèche,
  • 5 g de sel

Préparation de la recette Buns Companion étape par étape:

  • 1Versez l'eau tiède dans un bol et diluez la levure de boulanger dedans. Cassez l'oeuf entier dans un autre bol et battez-le à l'aide d'une fourchette. Incorporez ensuite le lait et l'oeuf battu dans le premier bol.
  • 2Equipez le robot Companion de Moulinex du couteau pour pétrir et concasser. Placez la farine, le sel, le sucre et le beurre dans le bol du robot et mettez le programme pâte P1 en marche pendant 2 minutes et demie. Après 30 secondes, versez le mélange à base de levure dans le bol.
  • 3Patientez 40 minutes pour laisser la pâte gonfler. Récupérez la pâte dans le bol et divisez-la en 5 morceaux de taille similaire.
  • 4Faites-en des boules et placez-les sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Appuyez légèrement dessus avec vos mains pour aplatir les boules et laissez gonfler pendant 1 heure et demie. Mettez le four en chauffe à thermostat 6 (180°C).
  • 5Battez le jaune d'oeuf dans un bol à l'aide d'une fourchette, puis nappez les buns avec. Parsemez les graines de sésame sur les buns et placez-les au four pendant 15 à 20 minutes. Laissez refroidir.

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