Recette Buns Crème Fraîche

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Préambule : Cette recette va vous faire découvrir les buns sous un nouveau jour ! Adaptés en version sucrée, ils sont tout aussi délicieux que leur version salée. A déguster à l'anglaise avec un peu de confiture et de crème fouettée !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 20 cl de crème fraîche liquide,
  • 350 ml de lait chaud,
  • 430 g de farine,
  • 1 sachet de levure de boulanger,
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre,
  • 1/2 c. à café de sel,
  • 60 g de beurre fondu,
  • 160 g de confiture de fraises,
  • Sucre glace

Préparation de la recette Buns Crème Fraîche étape par étape:

  • 1Faites tiédir le lait et délayez la levure avec une c. à soupe de sucre. Mélangez et mettez de côté à fermenter 10 minutes. Le mélange doit mousser.
  • 2Versez le sel, la farine et le sucre restant et remuez. Formez une fontaine dans laquelle vous mettez la levure fermentée et le beurre fondu. Malaxez pour obtenir une belle pâte bien homogène et un peu élastique que vous placez au repos 1 heure dans un saladier légèrement graissé.
  • 3Farinez votre plan de travail. Reprenez votre pâte à la fin du repos et découpez-la en 10 portions égales. Formez de petites boules. Placez-les sur votre plaque de cuisson en laissant un bon espace entre elles car elles gonflent à la cuisson. Laissez reposer encore un quart d'heure au chaud.
  • 4Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C. Mettez les pains à cuire 20 minutes. Retirez-les du four pour les laisser refroidir sur une grille sans qu'ils sèchent.
  • 5Quelques minutes avant de servir, fouettez la crème pour qu'elle devienne aérienne et incorporez une c. à soupe de sucre glace à la fin. Divisez les pains en deux : étalez un peu de confiture puis recouvrez de crème fouettée avant de refermer avec le côté supérieur du pain. Servez aussitôt !

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