Recette Buns Facile

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Préambule : Evitez les produits industriels et optez plutôt pour cette recette vraiment trop facile de pâte à buns. Ils seront si tendres que vous pourrez les utiliser pour une confection sucrée comme salée, selon vos envies.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

  • 1 kg de farine bio T65,
  • 1 cube de levure du boulanger,
  • 35 cl + 1 trait d'eau tiède,
  • 60 g de margarine bio,
  • 1 jaune d'oeuf battu,
  • Graines de sésame,
  • 15 cl de lait tiède,
  • 50 g de sucre,
  • 20 g de sel

Préparation de la recette Buns Facile étape par étape:

  • 1Délayez la levure dans le lait et laissez gonfler 10 minutes le temps de mélanger le sel, la farine et le sucre dans le bol de votre robot. Formez une cavité au centre afin d'y verser la levure et l'eau tiède.
  • 2Intégrez le beurre puis laissez le robot tourner avec le crochet pendant au moins 20 minutes. Votre pâte doit être souple et ne pas coller, auquel cas ajoutez un peu de farine ou au contraire de l'eau.
  • 3Transférez-la dans une grande jatte, recouvrez d'un film alimentaire huilé, puis laissez lever pendant 2 heures près d'une source de chaleur à l'abri des courants d'air. Huilez ensuite votre plan de travail.
  • 4Abaissez votre pâte dessus, puis retirez l'air en la repliant à deux reprises en portefeuille et en exerçant de fortes pressions dessus. Divisez-la en 16 pâtons de 100 g à former en boules lisses.
  • 5Dressez-les sur une plaque allant au four, espacés d'au moins 5 cm les uns des autres, puis laissez-les lever encore 1 heure. Préchauffez votre four à 180°C et fouettez le jaune d'oeuf à un trait d'eau.
  • 6Badigeonnez le mélange sur les boules de pâte, saupoudrez de graines de sésame, puis enfournez 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient un peu colorés. Laissez refroidir avant utilisation.

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