Recette › Pâte › Buns › Buns Facon Mc Cain

Préambule : Vous ne savez pas quoi proposer à vos ados ce soir ? Essayez les buns façon Mc Cain. Délicieux et populaires auprès des petits comme des plus grands, vous êtes certain de ne pas avoir de restes !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 400 g de farine,
• 25 cl de lait tiède,
• 1 oeuf,
• 1 jaune d'oeuf,
• 1 c. à café de levure sèche du boulanger,
• 70 g de beurre,
• 300 g de boeuf haché,
• 4 petits poivrons rouges,
• 1 oignon,
• 300 g de coulis de tomates,
• 1 c. à café de concentré de tomates,
• 1 c. à café de cumin,
• 1/2 c. à café de poudre de piment,
• 3 c. à café de sel fin,
• 1 c. à café de poivre noir

Préparation de la recette Buns Facon Mc Cain étape par étape:

• 1Commencez par préparer la pâte à brioche qui va contenir la farce des buns. Pour cela, allumez votre machine à pain et versez-y 25 cl de lait tiède, l'oeuf, la levure sèche, la farine, le beurre que vous aurez préalablement ramolli à température ambiante et une cuillère à café de sel. Lancez le programme pâte.
• 2Pendant ce temps, lavez les poivrons à l'eau, coupez-les en deux, enlevez le pédoncule et tous les pépins, coupez-les en lamelles puis en petits cubes. Réservez.
• 3Pelez l'oignon, coupez-le en deux puis émincez les deux moitiés pour avoir des cubes de la taille des poivrons. Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, faites revenir les cubes d'oignons et de poivrons en les retournant pour qu'ils dorent uniformément.
• 4Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez le boeuf haché, le cumin, le reste de sel, le poivre, le piment, le coulis de tomates et le concentré de tomates. Laissez mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que ça n'attache. Une fois que la préparation est bien cuite, retirez du feu pour qu'elle tiédisse.
• 5Lorsque la pâte à brioche a bien gonflé, sortez-la de la machine à pain et posez-la sur le plan de travail fariné. Divisez-la en 8 boules individuelles.
• 6Aplatissez chaque boule de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et posez une cuillère à soupe de farce refroidie bien au centre. Refermez la pâte sur elle-même et laissez-les reposer 30 minutes sous un torchon humide. Mettez le four à préchauffer à 180°C.
• 7Mélangez le reste de lait avec le jaune d'oeuf et répartissez une couche de cette préparation sur chaque bun avant de les enfourner sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 15 minutes en surveillant.
  

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