Recette Buns Farci Poulet

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Préambule : Les petits pains américains reviennent à la tendance : cette recette vous apprendra à cuisiner vos propre buns, farcis au poulet et aux poireaux. La pâte nécessite au minimum une heure de repos pour une texture légère.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 blanc de poulet,
  • Fromage râpé,
  • 2 poireaux,
  • 700 g de farine,
  • 12 cl d'huile neutre,
  • 2 c. à soupe de levure boulangère,
  • 2 c. à soupe de lait en poudre instantané,
  • 3 c. à soupe de persil frais,
  • 1 c. à soupe de sucre,
  • Eau tiède,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Buns Farci Poulet étape par étape:

  • 1Nettoyez les poireaux et retirez les trois quarts du vert ainsi que l'extrémité des blancs pour conserver la meilleure partie. Détaillez-les en petits cubes puis hachez la viande pour les faire revenir ensemble dans l'huile.
  • 2Assaisonnez de sel et de poivre puis laissez sur le feu jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Laissez ensuite refroidir pendant que vous mélangez la farine, la levure, le lait en poudre, l'huile neutre, le sucre, le persil et le sel ensemble.
  • 3Assouplissez votre pâte en ajoutant petit à petit un peu d'eau tiède puis laissez-la pousser 1 heure lorsqu'elle est totalement homogène. Ce temps passé, divisez-la en 12 pâtons ronds puis aplatissez-les entre vos mains.
  • 4Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis intégrez le fromage râpé à la garniture à la viande. Disposez cette farce au centre de chaque boule puis refermez-les en scellant la pâte fermement.
  • 5Laissez-les pousser encore un bon moment jusqu'à ce qu'elles prennent du volume et profitez-en pour porter votre four à 210°C. Lorsqu'il est à température, enfournez les buns et dégustez chaud.

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