Recette Buns Farcie

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Préambule : Découvrez cette recette simple de buns farcis à la viande hachée et au fromage de chèvre. Notez que la préparation de la pâte exigera un temps de repos d'une heure, pendant lequel vous pourrez vous occuper de la farce.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 300 g de farine,
  • 150 g de viande hachée,
  • fromage de chèvre,
  • 1/2 verre de lait,
  • 2 c. à soupe d'huile,
  • 1/4 de cube de levure boulangère fraîche,
  • Graines de sésame,
  • Ail en poudre,
  • Echalote hachée,
  • Persil,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Buns Farcie étape par étape:

  • 1Mélangez la farine, la levure, le sel, l'huile et le lait dans un saladier. Travaillez la pâte obtenue puis façonnez une boule. Recouvrez le saladier avec un chiffon et laissez la pâte gonfler pendant 1 heure.
  • 2Mélangez la viande hachée avec l'ail en poudre, l'échalote hachée et le persil ciselé. Ajoutez un peu de sel et de poivre, puis faites une demi-boule de viande. Placez un morceau de fromage de chèvre au centre et recouvrez de viande pour fermer la boule. Roulez-la dans vos mains et répétez avec le reste de fromage et de viande.
  • 3Farinez le plan de travail et repliez la pâte gonflée sur elle-même pour retirer le gaz à l'intérieur. Etendez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis coupez des cercles de pâte à l'emporte-pièce. Ceux-ci doivent être suffisamment grands pour contenir les boulettes de viande.
  • 4Faites préchauffer le four à 200°C. Placez les boules de viande au milieu des cercles de pâte, puis refermez ces cercles en soudant les bords à l'aide de vos doigts. Roulez le tout dans vos mains pour en faire de jolies boules.
  • 5Disposez les buns sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Nappez-les de lait puis ajoutez les graines de sésame par-dessus.
  • 6Placez les buns au four chaud pendant 15 minutes. Servez chaud.

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