Recette Buns Hamburger Facile

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Préambule : Les buns sont de petits pains américains dont le succès s'est vite répandu grâce à leur texture moelleuse. Voici une recette facile pour façonner ces mini hamburgers : la pâte devra néanmoins reposer toute une nuit avant de passer au four.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 3 c. à soupe de graines de sésame,
  • 25 g de levure de boulanger,
  • 600 g de farine de blé,
  • 40 cl de lait écrémé,
  • 30 g de beurre,
  • 1 c. à café de sel,
  • 1 oeuf battu

Préparation de la recette Buns Hamburger Facile étape par étape:

  • 1Portez le lait à petit feu afin d'y faire fondre lentement le beurre. Effritez ensuite la levure par-dessus, mélangez bien puis incorporez la farine et le sel hors du feu. Transférez dans un saladier.
  • 2Malaxez au moins 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment homogène et souple, puis laissez-la lever une nuit entière à température ambiante. Le lendemain, dégazez-la à la main.
  • 3Abaissez-la sur 1 cm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis détaillez des cercles de 10 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièces ou d'un verre de la bonne taille.
  • 4Recouvrez une plaque de papier sulfurisé afin d'y dresser les buns dessus puis laissez lever 1 heure de plus sous un linge propre. Profitez-en pour préchauffer votre four à 210°C.
  • 5Etalez l'oeuf battu au pinceau de cuisine sur chaque médaillon de pâte puis parsemez de graines de sésame. Enfournez 20 minutes jusqu'à ce qu'ils colorent puis laissez tiédir avant de garnir.

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