Recette Buns Hamburger Gourmet

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Préambule : Apportez une ambiance USA à votre table en préparant ces buns gourmets qui peuvent se transformer en hamburgers. Les enfants en raffolent dans les fast-food mais des buns faits maison, c'est meilleur pour la santé. Prévoyez une heure de repos pour la pâte.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de farine classique (T45),
  • 70 g de beurre pommade,
  • 210 ml de lait,
  • 1 oeuf battu,
  • 2 c. à café de levure boulangère,
  • 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Buns Hamburger Gourmet étape par étape:

  • 1Délayez la levure dans un peu d'eau tiède et laissez lever pendant 5 minutes. Disposez dans la cuve d'un robot électrique la farine, le sel, l'oeuf déjà battu façon omelette, le lait, le beurre très mou et la levure.
  • 2Réservez 10 ml de lait à part pour la phase finale. Lancez le pétrissage pendant environ 5 minutes afin d'obtenir une pâte homogène, lisse et qui se détache des parois de la cuve. Vous pouvez aussi pétrir à la main mais c'est un peu plus long. Réservez à température ambiante et laissez reposer pendant 30 minutes en plaçant un torchon légèrement humide par-dessus.
  • 3Divisez la pâte en 8 boules de même dimension. Si vous réalisez des buns, vous aplatissez la pâte. Si vous faites des hamburgers, vous formez alors des boules de pâte. Faites reposer les pâtons à nouveau pendant 30 minutes.
  • 4Badigeonnez les petits pains avec le lait restant à l'aide d'un pinceau de cuisine et enfournez pendant 20 minutes à 180°C. Vous garnissez avec ce que aimez ou ce que vous avez dans le frigidaire, tomate, fromage, thon, jambon...

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