Recette Buns Hamburger Thermomix

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Préambule : Envie de réaliser vous-même vos pains à hamburger ? Cette recette confectionnée avec un robot Thermomix vous permettra de préparer rapidement de succulents buns parsemés de graines de sésame. Prévoyez toutefois une demi-heure pour laisser la pâte lever.(Recette Thermomix)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 300 g + 300 g de farine 55,
  • 220 g de lait,
  • 100 g d'eau,
  • 55 g de beurre,
  • 25 g de sucre,
  • 20 g de levure boulanger fraiche,
  • 10 g de sel,
  • 1 oeuf,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 1 poignée de graines de sésame

Préparation de la recette Buns Hamburger Thermomix étape par étape:

  • 1Mélangez l'eau, le lait et le beurre au Thermomix pendant 2 minutes, vitesse 2 à 40°C.
  • 2Incorporez 300 g de farine, l'oeuf, la levure et le sucre puis mettez en marche le robot, vitesse 5 pendant 15 secondes.
  • 3Ajoutez à nouveau 300 g de farine et le sel puis lancez le robot sur le mode pétrissage pendant 2 minutes.
  • 4Farinez un saladier et laissez-y reposer la pâte pendant 5 minutes. Recouvrez ensuite une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  • 5Façonnez huit boules avec la pâte puis déposez-les sur la plaque de cuisson. Laissez lever pendant 30 minutes.
  • 6Mettez le four en chauffe à 180°C (thermostat 6) puis dorez les boules de pâtes avec un jaune d'oeuf.
  • 7Ajoutez quelques graines de sésame puis placez au four pendant 15 minutes.

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