Recette Buns McCain

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Préambule : Pour un repas épicé à la mexicaine inspiré de McCain, nous vous proposons une recette vous permettant de cuisiner des buns maison à farcir avec de la viande, de la tomate et des poivrons façon chili.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de farine,
  • 210 ml de lait,
  • 70 g de beurre,
  • 2 c. à café de levure boulangère,
  • 1,5 c. à café de sel,
  • 1 oeuf,
  • Boeuf haché,
  • Poivron vert,
  • Tomate,
  • Oignon,
  • Maïs,
  • Coulis de tomate,
  • Piment doux

Préparation de la recette Buns McCain étape par étape:

  • 1Sortez une machine à pain et remplissez-la avec vos ingrédients en ayant préalablement amené le beurre à température ambiante. Sélectionnez alors un programme de 30 minutes afin de pétrir la pâte puis laissez-la monter pendant 1 heure sous un torchon humidifié.
  • 2Profitez-en pour cuire les ingrédients de la garniture : hachez finement l'oignon pour le blanchir dans une poêle et coupez les poivrons en lamelles. Vous pourrez alors saisir la viande et ajouter le coulis de tomates et le maïs. Après environ 20 minutes de cuisson à feu moyen, ajoutez les dés de tomate.
  • 3A la fin du temps de repos, la pâte aura globalement doublé de volume. Posez-la sur votre plan de travail et coupez-la en portions de dimension similaire puis appuyez au centre de vos pains avec la paume de vos mains. Remplissez donc le creux avec votre garniture puis refermez vos pains.
  • 4Chemisez de papier cuisson une plaque de four et placez vos buns dessus. Redéposez alors un torchon pour les couvrir et patientez environ 30 minutes en préchauffant le four sur 180°C. Utilisez donc un pinceau et du lait pour napper les buns puis cuisez-les au four pendant 25 minutes.
  • 5Vous pourrez les servir immédiatement pour les déguster. Patientez simplement quelques minutes pour ne pas vous brûler.

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