Recette Buns Pâte Magique

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Préambule : Voici la recette d'une pâte toute simple (et même un peu magique !) qui permet de confectionner plein de petits buns bien croustillants ! Nous vous indiquons aussi la préparation d'une sauce destinée à la garniture. Régalez-vous !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de farine,
  • 250 g de viande hachée,
  • 30 g de beurre mou,
  • 180 ml d'eau tiède,
  • 2 oignons,
  • 2 tomates coupées en dés,
  • 1 c. à soupe de sucre,
  • 3 c. à soupe de lait en poudre,
  • 1 c. à café bombée de levure boulangère,
  • 1 c. à soupe de concentré de tomates,
  • Sel,
  • Cumin,
  • Curcuma,
  • Paprika,
  • Herbes de Provence,
  • Fromage râpé

Préparation de la recette Buns Pâte Magique étape par étape:

  • 1Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et malaxez. Ajoutez le beurre mou à la fin et pétrissez à nouveau.
  • 2Laissez la pâte roulée en boule au repos sous un linge pendant 30 à 60 minutes, le temps de doubler de volume.
  • 3Pendant ce temps, émincez les oignons après les avoir pelés puis faites-les revenir dans un peu d'huile chaude. Ajoutez ensuite les épices (cumin, curcuma, paprika) et les herbes, la viande hachée et les tomates en dés. Salez, poivrez puis faites mijoter à feu doux pour que la sauce épaississe.
  • 4Abaissez la pâte sur 1 cm d'épaisseur et découpez des disques de 10 cm de diamètre à peu près. Placez un peu de sauce et de fromage râpé au centre et refermez la pâte comme s'il s'agissait d'une bourse.
  • 5Préchauffez votre four à 180°C et enfournez les petits pains à cuire un quart d'heure à peu près, en prenant soin de placer le côté soudé dessous.
  • 6Retirez du four quand les pains sont bien dorés. Bon appétit !

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