Recette Buns sans Gluten

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Préambule : Vous souhaitez préparer des hamburgers maison ? Préparez vos propres buns sans gluten grâce à cette recette simple. Veillez cependant à commencer la préparation des buns la veille et à bien respecter les temps de repos.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 250 g de farine de riz,
  • 225 ml d'eau tiède,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • Graines de sésame doré,
  • 2,5 g de levure de boulanger,
  • 3/4 c. à soupe d'huile,
  • 3/4 c. à café de sucre,
  • 3/4 c. à café de sel

Préparation de la recette Buns sans Gluten étape par étape:

  • 1Délayez la levure de boulanger dans l'eau tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
  • 2Versez la farine dans un saladier et mélangez-la avec le sel et le sucre. Creusez un puits au centre, puis mettez-y l'eau tiède avec l'huile. Travaillez la pâte en utilisant un fouet électrique avec crochets pendant 5 minutes.
  • 3Laissez la pâte lever pendant 2 heures, puis placez-la au réfrigérateur pendant une nuit.
  • 4Séparez la pâte sortie du réfrigérateur en 3 boules puis formez les pains à burger en humidifiant vos mains au préalable. Laissez les pains gonfler pendant 3 heures.
  • 5Battez le jaune d'oeuf dans un bol à l'aide d'une fourchette, puis badigeonnez-le sur les pains à burger pour qu'ils soient bien dorés. Disposez les graines de sésame dessus et faites-les cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

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