Recette Buns Sans Robot

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Préambule : Vous n'avez pas de machine à pain, mais vous ne voulez pas vous contenter des buns secs du commerce ? Voici une recette facile qui n'exige pas l'utilisation d'un robot, mais la même patience et la même bonne humeur qu'un boulanger.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 personnes:

  • 600 g de farine T65,
  • 1,5 c. à café de levure sèche,
  • 15 cl d'eau,
  • 18 cl de lait,
  • 1 oeuf,
  • 30 g de beurre,
  • 1 c. à café de sel,
  • 1 c. à soupe de sucre,
  • 50 g de graines de sésame,
  • Huile

Préparation de la recette Buns Sans Robot étape par étape:

  • 1Dans un grand saladier, versez la moitié de la farine puis tout le sucre, le sel et la levure. Mélangez. Coupez le beurre en morceaux et réservez.
  • 2Ensuite, ajoutez doucement le lait, l'eau, l'oeuf et le beurre en morceaux et mélangez pendant quelques minutes à l'aide d'une spatule large pour obtenir une pâte homogène.
  • 3Mettez le reste de la farine dans le saladier et mélangez de nouveau pour bien l'intégrer et obtenir une boule lisse qui se tient.
  • 4Huilez un deuxième saladier et transvasez-y la pâte. Recouvrez d'un linge humide et laissez reposer pendant 1 h 30 minimum.
  • 5Lorsque la pâte a bien gonflé, posez-la sur votre plan de travail préalablement fariné et aplatissez-la un peu avec votre main. Divisez-la en 12 petites boules, recouvrez d'un linge et laissez reposer 10 minutes supplémentaires.
  • 6Versez les graines de sésame dans un grand bol et mouillez des feuilles de papier sopalin. Humidifiez chaque boule de pâte l'une après l'autre à l'aide du papier mouillé puis déposez-les dans le bol de sésame. Retirez et mettez de côté sur une assiette.
  • 7Mettez une couche de papier cuisson sur une plaque et déposez tous les pains à hamburger sur la plaque en laissant de l'espace entre chaque. Recouvrez d'un linge et laissez reposer une heure. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°C.
  • 8Déposez un petit bol d'eau dans le bas de votre four et enfournez vos buns 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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