Recette › Pâte › Buns › Buns Thermomix

Préambule : Parfait repas à emmener avec soi ou à partager devant la télévision, ces buns au jambon et au fromage faits à l'aide de votre Thermomix ont tout pour vous séduire ! Vous pouvez également les proposer végétariens sans jambon.(Recette Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 400 g de farine,
• 12 cas de gruyère râpé,
• 12 cas de dés de jambon,
• 2 oeufs,
• 70 g de beurre,
• 1 c. à soupe de sucre semoule,
• 20 cl de lait,
• 1/2 cube de levure boulangère sèche,
• 6 c. à café de sel

Préparation de la recette Buns Thermomix étape par étape:

• 1Commencez par casser un oeuf dans un petit bol et battez-le jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Cassez le deuxième oeuf et ne gardez que le jaune dans un petit bol pour la fin de la recette. Réservez.
• 2Coupez le beurre en morceaux puis, dans le bol du Thermomix, versez le beurre, le blanc et le jaune d'oeuf, le lait, le sucre et la levure. Enclenchez le programme mixage à la vitesse 3 à 37°C pendant 2 minutes.
• 3Ensuite, ajoutez le sel et la farine et fermez le bol. Enclenchez le programme pétrin bol fermé pendant 3 minutes.
• 4Sortez la pâte du Thermomix, formez une grosse boule et recouvrez-la d'un linge. Laissez reposer 1 h environ dans un endroit sec de votre cuisine.
• 5Une fois que la pâte a bien gonflé, divisez-la en 12 petites boules de tailles égales. Aplatissez-les individuellement sur votre plan de travail que vous aurez préalablement fariné.
• 6Sur chaque petite sphère de pâte, déposez 1 cuillère à soupe de gruyère et autant de dés de jambon. Refermez la pâte sur elle-même pour bien recouvrir toute la garniture et soudez les extrémités avec les doigts.
• 7Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez-y tous vos pains garnis en les espaçant. Posez un torchon sur la plaque et laissez reposer une heure supplémentaire. En attendant, faites préchauffer le four à 180°C.
• 8Juste avant de les enfourner, posez une couche de jaune d'oeuf sur tous les pains garnis à l'aide d'un pinceau de cuisine. Mettez à cuire 25 minutes en surveillant.
  

Imprimez la recette Buns Thermomix:

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