Recette › Pâtes › Cannelloni › Cannelloni Vache Qui Rit

Préambule : Ces cannelloni se distinguent par leur farce maison très spéciale. Elaborés avec un mélange de fromages et d'aromates, ils contiennent aussi de la Vache qui rit et sont accompagnés d'une sauce aux deux viandes, maison également. Un délice !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 350 g de cannelloni sans précuisson,
• 300 g de Vache qui rit,
• 250 g de tomates,
• 250 g de mozzarella,
• 2 dl de vin rouge,
• 150 g de veau,
• 100 g de porc,
• 100 g de parmesan frais râpé,
• 80 g de jambon fumé haché,
• 2 oeufs,
• 1 oignon,
• 2 c. à soupe de fromage râpé,
• 1 gousse d'ail,
• 1 c. à soupe de persil frais haché,
• 1 filet d'huile d'olive,
• 2 pincées de sel,
• 2 pincées de poivre

Préparation de la recette Cannelloni Vache Qui Rit étape par étape:

• 1Hachez la viande de porc et celle de veau. A part, émincez très finement l'ail et l'oignon, hachez les tomates puis détaillez la mozzarella en dés. Réservez.
• 2Dans une sauteuse, mettez un peu d'huile d'olive à chauffer et faites revenir le mélange des viandes.
• 3Lorsque ce mélange a bruni, incorporez l'oignon et l'ail et faites cuire 5 minutes. Ajoutez le vin et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
• 4Incorporez les tomates en dés, diminuez le feu et faites cuire 20 minutes.
• 5Entre-temps, mélangez les oeufs, le parmesan, la Vache qui rit et le persil. Remuez bien puis joignez le jambon et la mozzarella en dés. Ajustez le sel et le poivre, remuez à nouveau et garnissez vos cannelloni avec cette farce.
• 6Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7), le temps de monter le gratin.
• 7Choisissez un plat passant au four et versez une couche de sauce tomate aux deux viandes. Disposez vos cannelloni et recouvrez avec le reste de la sauce tomate.
• 8Jetez le fromage râpé en pluie sur le dessus des cannelloni et enfournez pour 20 minutes. Terminez par quelques minutes sous le grill pour une présentation bien gratinée.

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