Recette Chataigne Boursée

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Préambule : Concentrez-vous sur la saveur naturelle de la châtaigne et servez-la simplement boursée dans l'eau bouillante avec du sel et du laurier. Une recette différente à l'accent toscan qui vous fera découvrir ce fruit différemment.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de châtaignes entières bien charnues,
  • 4 feuilles de laurier,
  • Gros sel

Préparation de la recette Chataigne Boursée étape par étape:

  • 1Rincez les châtaignes sous l'eau claire, immergez-les dans une marmite remplie d'eau froide salée et ajoutez les feuilles de laurier dans le liquide.
  • 2Placez la cocotte sur le feu vif, patientez que l'eau frémisse, baissez le feu et laissez les châtaignes mijoter pendant 50 minutes maximum.
  • 3Dès que la chair du fruit est suffisamment tendre, versez les marrons dans une passoire et disposez-les dans un plat de service.
  • 4Présentez les châtaignes moelleuses sur la table, pelez-les avec précaution et savourez-les bien chaudes nature ou avec un verre de lait froid.

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